تعد صينية البطاطس بالدجاج من الأكلات العربية الشهيرة المحببة لجميع الأعمار، وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ. وهي من الأكلات الغنية بالقيمة الغذائية، نظرا لاحتوائها على البروتينات والكالسيوم والنشويات والفيتامينات. وهي تعد أيضاً وجبة غذائية متكاملة بالإضافة إلى مذاقها الشهي. وتتميز بسهولة تحضيرها، لذا تلجأ ربة المنزل إلى إعدادها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتها. وفيما يلي مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها بطريقة مختلفة وشهية.
مكونات صينية البطاطس بالدجاج
تتكون صينية البطاطس بالدجاج من مكونات سهلة وبسيطة، وغنية بالقيمة الغذائية، تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالاتي:
- 3 ملعقة كبيرة زيت.
- 600 جم صدور دجاج مقطعة صغيرة.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة كزبرة بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة بصل كبيرة مفروم ناعم.
- حبة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
- حبة جزر مبشور.
- كيلو بطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب إلا ربع حليب.
- كوب جبنة موزاريلا مبروشة.
- كوب جبنة شيدر مبروشة.
طريقة التحضير
يتم تحضير صينية البطاطس بالدجاج بسهولة وفي وقت قصير، وبطريقة شهية ومختلفة، وهي كالآتي:
- أولا نحضر البطاطس، نغسل البطاطس جيدا بالماء، ثم نضع حلة على الناء ونضيف إليها ماء مغلي، ونسلق فيها البطاطس ونتركه حتى ينضج.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت وصدور دجاج مقطعة صغيرة وسبع بهارات وكزبرة بودر وبابريكا وفلفل أسود وملح ونخلطهم جيدا، ثم نقلبهم باستمرار حتى يتغير لون الدجاج.
- ثم نضيف إليها البصل والفلفل الأحمر والجزر ونقلبهم جيدا، ثم نتركهم حتى ينضج الخضار والدجاج.
- ثم نصفي البطاطس المسلوقة من الماء ونضعها في إناء ونهرسها جيدا، ثم نضيف إليها الزبدة والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدا، ثم نضيف إليها الحليب بالتدريج ونخلطهم جيدا.
- ثم نضع صوص الدجاج في صينية ونوزعه بشكل متساوي.
- ثم نوزع البطاطس المهروسة فوق صوص الدجاج، ونرش عليها جبنة موزاريلا مبروشة وجبنة شيدر مبروشة.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
