سمك سنجاري من الأكلات البحرية المميزة الذي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات وأهمها أوميجا 3 ومادة الفسفور والعديد من العناصر الغذائية الأخري المفيدة للإنسان، ونجد العديد من ربات البيوت تقوم بشرائه من الخارج لسهولة تحضيره، وخلال موقعنا سنوضح لكم طريقة عمل سمك سنجاري بالفرن بالخلطة السرية زي المحلات والاستمتاع بها مع عائلتك.
طريقة سمك سنجاري زي المطاعم
يمكنك الآن تحضير عمل سمك سنجاري بالفرن بالخلطة السرية زي المحلات بكل سهولة، كل ما عليك هو تحضير هذه المكونات:
- 1 كيلو سمك بوري.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- معلقة ك فلفل أسود.
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 1 حبة بصلة.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب بقدونس أخضر.
- ½ كوب كزبرة خضراء.
مكونات الحشو
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 1 حبة فلفل أحمر.
- 1 حبة فلفل أصفر.
- 2 بصلة صغيرة.
- 3 معلقة ك بقدونس مفروم.
- 3 معلقة كزبرة مفرومة.
- رشة ملح + رشة فلفل أسود + رشة كمون.
- زيت زيتون + عصير الليمون.
- عليك أولاً تشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 درجة.
- نبدأ في تنظيف السمك بالماء والخل والليمون بشكل جيداً، ضعه في مصفاه لينزل جميع الماء الموجودة بداخله.
- يتم قطع السمكة من الخلف مع عدم قطع الذيل والرأس.
- ثم نجهز الخلاط الكهربائي ونضع الثوم + الملح + الفلفل الأسود + القليل من الماء ونخلط جميع المكونات ونضعها في الوعاء.
- ثم يضاف البصل + الفلفل + الكزبرة + البقدونس + عصير الليمون + زيت الزيتون ويخلط جميع المكونات للحصول خليط ممزوج.
- ضعي المزيج أسفل الصينية التي يتمك وضع بها السمك، ثم ضعي الحشو في وعاء أخر واخلطيها جيدًا.
- يتم فرد السمك بحيث يلامس الظهر الخضار في الأسفل ونملأه بالحشو الذي ذكرناه سابق.
- نبدأ في رص السمك بالصينية المحضر ونضعه في الفرن الساخن ويترك لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ويقدم السمك في طبق التقديم مع الطحينة والأرز الصيادية والجرجير وبالهناء والشفاء.
