بسكويت الشوفان والجوز
المكونات
- 200 غرامٍ من الطحين.
- 50 غراماً من الشوفان.
- 100 غرامٍ من كلٍ من الجوز محمص ومطحون.
- بودرة السكر.
- 120 غراماً من الزبدة.
- حبة بيض.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من البيكنج باودر والفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصوديوم والملح.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة السائلة.
- سكر ناعم أو شوفان لتزيين الكوكيز.
طريقة التحضير
- وضع الشوفان والطحين والبيكنج باودر والملح والصودا في وعاء الخلاط وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
- وضع السكر الناعم والزبدة في وعاء عميق وخفقهما بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على قوام كريمي.
- إضافة الفانيلا وصفار البيض مع بيضة كاملة واستمري بالخفق ثم إضافة الجوز مع الاستمرار بالخفق.
- إضافة القهوة مع المكونات الجافة وخلطها خلطاً خفيفاً.
- أخذ كمية من العجينة عل شكل الكرة الصغيرة وغمرها في السكر الناعم أو في الشوفان ثم ترمد وتكور في وقت واحد ثم ضعيها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية وإدخالها الفرن لمدة 15 دقيقة وتركها لتبرد تماماً قبل نزعها لأنها طرية وهشة.
بسكويت الشوفان والزبيب
المكونات
- كوب واحد من الزبيب.
- ثلث كأس من الماء.
- نصف كأس من الدهن النباتي.
- حبة بيض.
- كأس ونصف من السكر البني الداكن.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- كأسان من الدقيق.
- كأس وربع من شوفان الطهي.
- ملعقتان من البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الملعقة من القرفة تكون مطحونة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 140 مئوية.
- ضعي نصف كأس من الزبيب والماء في وعاء الخلاط وتشغيله على السرعة العالية حتى يصبح الخليط أملس جدًّا.
- ضعي الزبيب المهروس في وعاء كبير الحجم ثم ضيفي الدهن النباتي والسكر البني والفانيلا والبيض وتقليب المكونات جيدا بواسطة الخفاقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي الدقيق في إناء آخر وضيفي الشوفان والملح والقرفة ثم سكب الخليط الجاف على الخليط الرطب وتقليبهما جيدًا ثم ضيفي الكمية المتبقية من الزبيب.
- شكلي العجين في شكل كرات ثم ضعي الكرات في صينية خبز غير المدهونة ثم بسط الكرات لتصبح مثل دوائر البسكويت.
- وضع صينية البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة.
احفظي البسكويت داخل وعاء محكم الإغلاق.
