نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية والتي تعتبر من أشهى الحلوى الشرقية التي اشتهرت بها دولة فلسطين وخاصة في نابلس والتي صدر منها اسم الكنافة النابلسية، وتسمى أيضاً المفروكة لأن في تلك الطريقة يتم تكسير شعيرات الكنافة حتى تصبح صغيرة جدا، وهذا النوع من الكنافة يتم صنعه بنوع معين من الجبن والذي سنتعرف إليه من خلال هذه الوصفة من موقعكم نجوم مصرية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو.
إليكم الآن مقادير الكنافة النابلسية وطريقة التحضير بخطوات سهلة:-
مقادير الكنافة النابلسية
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- كوب من الجبن العكاوي وتسمى جبن الكنافة النابلسية.
- كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبين من الشربات (السيرب الخفيف).
- فستق للتزيين (اختياري).
1- يتم تكسير الكنافة وتفتيتها جيدا بشكل يدوي.
2- تخلط الكنافة بالسمن المذاب والسكر.
3- يتم تقسيم الكنافة إلى قسمين متساويين ويوضع كل قسم في صينية ثم ترفع الصينية على نار هادئة لمدة دقيقتين.
4- توضع الجبن لتصفي عدة مرات ثم تغسل ويتم تفتيتها على أوجه إحدى الصينيتين، ثم توضع طبقة الكنافة في الصينية الأخرى على الوجه بحيث تكون الجبن هي الطبقة الوسطى بين طبقتي الكنافة.
5- الآن توضع صينية الكنافة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق على الرف العلوي حتى تكتسب اللون الذهبي وتذوب الجبن.
6- تخرج الصينية من الفرن ثم يصب عليها السيرب الخفيف البارد.
