تعتبر الكنافة الخشنة من أهم الحلويات التي دائما نجتاحها في رمضان، وهى تعد نوعا واحدا من الآنواع الأخرى من الكنافة الناعمة، والكنافة بالقشطة، ونقدم لكم طريقة عمل الكنافة الخشنة في النقاط الأتية:
-
محتويات
- الكنافة الخشنة
- مكونات
- طريقة التحضير
-
الكنافة الخشنة
- نتعرف على الكمية المطلوبة أولا: ولكى نتعامل على حسب الكمية والمقادير، ومدة الطهي وهى 30 دقيقة، والكمية المطلوبة تكون لثمانية أفراد.
-
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة
- واحد كوب من السمنة الذائبة
- ربع كوب من القطر ولا يزيد
-
مكونات الحشو:
- تحضير 2كوب من الفستق الحلبي
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- نصف كوب من القطر
- نحضر نوعين من الفستق والقطر
-
تحضير طريقة عمل الكنافة الخشنة:
- يتم تحضير صينية كروية الشكل أوعلى حسب الرغبة
- نضع كمية الكنافة في طبق عميق، ثم نسكب عليها السمنة التي أحضرنها ونضيف عليها كمية القطر، ثم بعد ذلك نقوم بقلب الكنافة من أعلى إلى أسفل حتى تشرب القطر مع السمنة، ونقوم بقطعها إلى نصفين.
- نأخذ نصف الكنافة ونضعها في الصنية ويتم الضغط عليها حتى يتساوى مع الأخرى على حسب الشكل.
-
طريقة تحضير حشو الكنافة:
- نضع كلا من ماء الورد والقطر_والسكر_والفستق الحلبي في إناء عميق ونمزج كلا من مع الأخر بواسطة ملعقة.
- يتم توزيع الكنافة على الفستق الحلبي لتماسكها مع بعض جيدا.
- ثم نضع صينية صغيرة الحجم فوق الصنية الموجودة ليتم الضغط عليها بوسطة مثقال، ثم نتركها لكى يتم ضغطها بشكل جيد لمدة ساعة.
- يتم إشعال الفرن لدرجة حرارة لأتقل عن 180 درجة مئوية.
- يتم نزع الصنية المراد ضغط الكنافة بها، ثم نعمل على توزيع السمنة على الكنافة بشكل جيد.
- يتم إدخال صينية الكنافة إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يتحول لونها إلى ذهبي اللون وبعد إخراج صينية الكنافة من الفرن ثم يتم قلبها إلى طبق أخر علية بشكل جيد بعد ذلك نضع فوقها الفستق الحلبي ويتم تقديمها وقد نكون قد انتهينا من عمل طرية الكنافة بكل سهولة وأيضا نتعرف على طرق أخرى لكي يتم تقديمها لكم ليتم عملها.
