الكعك والبيتى فور من الحلويات الجميلة التي يعشقها الكبار والأطفال، الكثير من السيدات تبحث على طريقة الكعك والبيتي فور تكون ناجحة ومكوناتها سهلة وبسيطة، لإحضارها من ضمن مخبوزات العيد على الاعياد والافراح، معظمنا من متابعى الشيف حسن وطريقة أكلاته وأصناف الحلويات العديدة التي يعدها في برنامجه، ويتميز الشيف حسن بإحضارالكعك والبيتي فور بمكونات ناجحة تجعل البيتي فور دايب وهش، لذلك من خلال موقعنا موقع نجوم مصرية نقدم لكم طريقة عمل الكعك والبيتي فور بطريقة الشيف حسن بتكاتها وحركتها لتضمنى نجاحها لتحضيرها لأسرتك ومناسباتك السعيدة.
مقادير الكعك الناعم للشيف حسن:-
1- كيلو دقيق.
2- نصف كيلو سمن.
3- نصف كوب حليب.
4- ربع كوب سمسم.
5- ملعقتين سكر.
6- ملعقة ريحة الكعك.
7- ملعقة بيكنج بودر.
التزين:
– سكر بودرة.
طريقة تحضير الكعك:
1- نحضر اناء عميق ونضع الدقيق وريحة الكعك والسكر والبيكنج بودر والسمسم نخلطهم جيدا ببعض، ثم نضيف السمن ونقلب جيد لاندماج السمنة مع الدقيق.
2- ثم نضيف الحليب ونعجن جيدا لتتكون عجينة متماسكة غير ملتصقة، نترك العجينة قليل من الوقت.
3- نقوم بتشكيل العجينة عن طريق مكبس الكعك، ندهن صاج ونرص فية الكعك وندخلة الفرن على درجة 180.
4- بعد تسوية الكعك وتركى ليبرد، نضع علية سكر البودرة للتزين.
مقادير البيتي فور:
طريقة عمل البيتي فور للشيف حسن1- عدد 3 كوب دقيق.
2- عدد 2 كوب زبدة طرية.
3- عدد 4 بياض بيض.
4- كوب الا ربع سكر بودرة.
5- نصف ملعقة فانيليا.
التزين:
1- شيكولاتة.
2- مربى.
3- فرماسيل.
طريقة تحضير البيتي فور:
1- نضرب بالمضرب الكهربائى الزبدة مع السكر البودرة جيدا لحين تغير لون الزبدة للأبيض، ثم نضيف بياض البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائى، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق ليصبح القوام كريمى.
2- نضيف كمية الدقيق مرة واحدة، ونخلطهم جيدا لتصبح العجينة ناعمة.
3- ثم نضع العجينة في مكبس البيتي فور، ونضعها في صاج مدهون سمنة، وندخلة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، ويخرج ليبرد.
4- نقوم بتزين البيتي فور، نحشيه بالشوكولاتة أو المربى من الداخل، ومن الخارج نضع نقطة مربى أو شيكولاتة وعليها فرماسيل.
ملحوظة:
لو كنتى تحبين البيتي فور لونة بنى غامق، نشيل ربع كوب دقيق ونضع مكانة نصف كوب كاكاو خام.
