خبز الصاج أو العيش السوري من الأكلات الخفيفة واللذيذة، والتي يحبها الأطفال كثيراً، وممكن أن نستخدمها في كل الوجبات، أو ممكن عمل سندوتشات بكافة أنواع الحشوات حسب الرغبة وحسب المتوفر لدينا، ويمتاز العيش السوري بسهولة التحضير، وأن مكوناته متوفرة في كل منزل وغير مُكلف، ويمكن عمل كمية كبيرة ونقوم بحفظها في الفريزر ونستخدمها وقتما نريد، ولا يتغير الطعم بعد فك التجميد.
المكونات
مكونات العيش السوري يمكن توفيرها بسهولة، وسوف نوضح الكمية المستخدمة لكيلو دقيق ويمكن تقليل الكميات حسب الرغبة؛
- كيلو دقيق
- ٢ كوب حليب
- نصف كوب زيت
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
خطوات التحضير بسيطة ولن تستغرق إلا دقائق فقط، ويمكن تحضير العجين ووضعه في الفريزر للاستخدام لاحقاً.
- في وعاء كبير نضع الحليب والزيت والماء ونخلطهم جيداً
- ثم نضيف السكر والملح ونستمر في الخلط.
- بعدها نضيف الدقيق بالتدريج ونقوم بالعجن سواء بشكل يدوي أو عن طريق العجان الكهربائي.
- بعد ذلك نضع العجين في بولة ونقوم بتغطيتها ونتركها 15 دقيقة.
- نقوم بتقسيم العجين إلى دوائر صغيرة الحجم ونتركها 5 دقائق.
- نأخذ كل دائرة ونفردها بالنشابة على شكل دائرة على سطح عليه دقيق.
وصفات مميزة قد تهمك؛
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن خفيفة وهشة بمكونات بسيطة في دقائق
طريقة الخيار المخلل السريع.. أسرع مخلل جاهز للأكل في ٣٠ دقيقة فقط
- نضعها في طاسة تيفال بها زيت مسحة خفيفة من الزيت.
- عند ظهور بقع بنية على السطح نقوم بقلب العجينة على الوجه الآخر.
- نقوم بتغطية الخبز بقماشة أو فوطة، ومن الممكن وضع أي نوع من الحشوات في الخبز، ويمكن حفظ كمية منه في الفريزر.
