الزيتون المخلل من الوجبات التي يرغب في تناولها الإفراد خصوصا مع الوجبات الإقتصادية ولا يخلو منه أي مائدة وللزيتون فوائد عدية للجسم لأنه يحتوي على الكالسيوم والفيتامينات وكثير من المواد المفيدة غير أنه فاتح للشهية كنوع من المخللات وموقع نجوم مصرية يقدم لكم طريقة عمل الزيتون المخلل في المنزل مثل الجاهز وبالإضافة إلى أنكي متيقنة من نظافتة ولا يوجد به مواد حافظة لأنة من صنع يدكي سيدتي وأليكي الطريقة
المقادير لعمل زيتون المخلل
كيلو زيتون أخضر
كوب إلا ربع خل
شطة حمراء
نصف كيلو ليمون
طريقة تحضير الزيتون المخلل
قومي بغسل الزيتون جيدا
قومي بفتح الزيتون من الجانب للتخلص من المرارة الموجودة به
قومي بوضع الزيتون في ماء ويتم التغير على الماء وغسل الزيتون ووضعه في ماء نظيف 3 مرات يوميا لمدة يومين أو 3 أيام
قومي بضرب الشطة مع الخل في الخلاط
قومي بتعقيم البرطمان الذي سيوضع فيه الزيتون المخلل وذلك بوضع القليل من الخل به واغلقيه جيدا ورجيه ومن ثم تخلصي من هذا الخل
قومي بوضع الزيتون وخلطة الشطة والخل في برطمان بحيث يتم رص طبقة من الزيتون ثم طبقة من الشطة وهكذا حتى يتم الإنتهاء من كل الكمية
ضيفي للبرطمان عصير نصف كيلو الليمون وإتركي البذر في العصير ليحافظ على الزيتون فترة كبيرة
الغن سنقوم بتجهيز محلول الماء والملح لحفظ الزيتون وتغطيته بالكامل
قومي بوضع حوالي 3 مجات من الماء وضيفي لكل مج حوالي 3 ملاعق كبيرة من الملح وأخلطيهم جيدا
ضيفي محلول الملح للبرطمان وقومي بإضافة القليل من الزيت لتغطية وجهه البرطمان حتى لا يدخل هواء إلى الزيتون
قومي برص قشر الليمون على وجهه البرطمان
يمكنكي فتح البرطمان وتناول الزيتون المخلل بعد حوالي 20 يوم وبالهنا
إنتظروا طريقة عمل السردين المخلل
