تعد الزلابية نوع من أنواع الحلويات الشعبية في مصر والتي يكثر بيعها على عربات في الشوارع، وهي من أبسط أنواع الحلوى حيث بسيطة المكونات وسهلة في التحضير ولذيذة وشهية في الطعم، يفضلها الأطفال وكبار السن، نوضح لكم طريقة عمل الزلابية المصرية، تابع للمزيد.
تشتهر الزلابية باسم لقمة القاضي، وتفضل كثير من الأمهات عملها في المنزل، لأنها غير معقدة حيث كثيرا ما يشهد محرك البحث جوجل عن طريقة تحضير الزلابية، وفيما يلي نطرح معكم طريقة تحضير الزلابية بالخطوات كل ما عليكم فعله هو اتباع الخطوات بدقة.
مكونات ومقادير الزلابية المصرية
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- شربات أو قطر.
خطوات تحضير الزلابية المصرية
- احضر وعاء نظيف مناسب الحجم ونضع فيه الدقيق المنخول، مع رشة الملح وملعقة النشا وملعقة السكر وملعقة الخميرة الفورية وملعقة الفانيليا، ويقلب المزيج جيدا حتى تمام الاختلاط.
- بعد ذلك نضيف مقدار الماء على الخليط ويتم التقليب جيدا، حتى تتكون عجينة متماسكة لينة دون وجود أي تكتلات.
- نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- نحضر إناء عميق به زيت غزير واتركيه حتى يغلي.
- باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت نأخذ كمية قليلة من العجينة، ثم نغمسها في الزيت جيدا.
- تكرر هذه العملية حتى انتهاء كمية العجين، على أن يتم التقليب باستمرار حتى تاخذ الزلابيه اللون الذهبي.
- نضع الزلابية في القطر ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل القطر
- كوبين من السكر.
- كوي ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
يتم الخلط بين كل من السكر والماء في اناء على النار المتوسطة الحرارة، ويتم التقليب حتى ذوبان السكر والغليان، بعدها تهدأ الحرارة، ويترك على النار للغليان 5 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون، ويترك دقيقتين، ثم يرفع من على النار ويستخدم وبالهناء والشفاء.
