الجوزة التونسية، نقدم لكم متابعي نجوم مصرية وصفة من المطبخ التونسي والتي تعد من أشهر وأشهي الحلويات في المطبخ التونسي وهي يمكن عملها لكل المناسبات والحفلات، هيا بنا لنتعرف على مقادير الجوزة التونسية وطريقة عملها.
مقادير الجوزة التونسية
المقادير كالتالي:
- مقدار علبة زبدة أو مرفرين “250 غرام”.
- عدد اثنين حبة من البيض.
- مقدار كأس من السكر الناعم.
- عدد واحد كيس خميرة فورية.
- مقدار نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا.
- كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة لينة.
طريقة تحضير الجوزة التونسية
طريقة التحضير كالتالي:
- اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والفانيليا والبيض.
- أضيفي قليل من الدقيق المغربل مع الخميرة، امزجي ثم أضيفي ما يكفي من الدقيق للحصول على عجينة لينة.
- جزئي العجينة إلى كريات صغيرة أصغر من الثقوب الموجودة بالقالب الخاص بصنع الجوزة.
- ادهنيه بالزيت بواسطة منديل نظيف أو فرشات ثم سخنيه من الجبهتين.
- ضعي في كل ثقب كرية عجين، اغلقي القالب ثم افتحيه، انزعي العجينة التي تجاوزت الثقب بواسطة سكين حاد، اغلقي ثانيًا القالب ضعيه على نار قوية بعض الثواني على الجبهتين.
- تفقدي لون الحلوي الذي يجب أن يكون ذهبية اللون انزعي القطع من القالب، كرري العملية إلى نهاية العجينة.
- وتحصلي هكذا على أنصاف جوزات.
