تعد البسبوسة من أحد الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من العرب، وتختلف البسبوسة من بلد إلى آخر حيث تجد البسبوسة على الطريقة المصرية كما تجد نوع آخر من البسبوسة على الطريقة السورية، كما توجد طرق مختلفة لعمل البسبوسة حيث تختلف الإضافات من جوز هند أو قشطة أو جوز، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند.
المقادير:
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السمن الذائب.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من فانيليا.
- في وعاء خارجي امزج البيكنج باودر مع مقدار السميد.
- ثم أضف مقدار السمن مع التقليب الجيد حتى تغلف جميع حبات السميد بالسمن.
- بعد ذلك اضف السكر والفانيليا ونقلب جيدا.
- أضف مقدار الزبادي وجوز الهند مع التقليب الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.
- أحضر صينية مناسبة وتدهن بملعقة كبيرة من الطحينة.
- أسكب الخليط في الصينية مع فردها جيدا.
- كن حريصا على تسخين الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع البسبوسة مع ضبط درجة الحرارة المتوسطة.
- نترك البسبوسة لتأخذ لون ذهبي مناسب حتى النضج.
- أخرجها من الفرن ثم نضيف مقدار الشربات الساخن.
- مع مراعاة أن يكون الشربات خفيف ثم نتركها لتهدأ، وتقدم في طبق مع وضع قليل من جوز الهند على الوجه.
