يعتبر “البان كيك” من أهم وصفات المطبخ الأمريكي، وهو وجبة يتم تقديمها على الإفطار أو من الممكن أن يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية كأحد الأطعمة الخفيفة واللذيذة فهو من أشهر الحلويات على مستوى العالم، ويمكن أيضاً تحضيره مع العديد من الأنواع من الصلصات مثل العسل، الكراميل وصلصة الشكوكولاتة أو المربى أو شراب القيقب.
وفيما يلي يقدم لكم موقعكم “نجوم مصرية” طريقة وخطوات عمل البان كيك بأكثر من وصفة عالمية. حيث سنتناول الوصفة الأمريكية وكذلك الوصفة الفرنسية.
وبطبيعة الحال في أي وصفة لابد لنا أن نذكر المكونات والمقادير، وهي كما يلي:
المكونات والمقادير للبان كيك الأمريكي
- كوب وربع من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف الكوب دقيق أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائحة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- بيضة واحدة فقط.
خطوات وطريقة التحضير
ولعمل بان كيك أمريكي بطعم لذيذ يجب اتباع الخطوات الآتية.
- أولاً: يتم خلط كل من السكر والملح والبيكنج باودر والدقيق في إناء واحد جيداً.
- ثانياً: يتم خلط الحليب والبيضة والزبدة السائحة جيدا، ثم نضعها في فجوة خليط الدقيق السابق.
- ثالثاً: يتم خلط الإثنين معاً إلى أن نصل إلى القوام المتماسك والسائل في ذات الوقت.
- رابعاً: يتم وضع ربع كوب من الخليط الذي توصلنا إليه في مقلاة على نار متوسطة الحرارة أو هادئة ونتركها لمدة 3 دقائق إلى أن تبدأ في النضج. ثم تقلب على الوجهين جيداً إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- خامساً: نكرر الخطوة رابعاً إلى أن ننتهي من الكمية. ويضاف إليها صوص بحسب الرغبة.
- سادساً: يتم التقديم وبالهناء والشفاء
في الأعلى تناولنا الوصفة الأمريكية الأسهل بالطبع. لكن هنا نتناول الوصفة الفرنسية كما يلي:
المقادير والمكونات للبان كيك الفرنسي بالتفصيل
- 2 بيضة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من رائحة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائحة.
خطوات وطريقة التحضير للبان كيك الفرنسي
يتم خلط الدقيق والسكر معا في إناء. ثم يضاف إليهم البيض والحليب والملح والزبدة والفانيليا. ويتم الخلط جيدا لكي نحصل على مزيج أو خليط متجانس. ثم نطبق الخطوة رابعاً في البان كيك الأمريكي ويقدم بالهنا والشفا.
