الأرز البسمتي بالخلطة من الوصفات العربية الشهية المحبوبة من الجميع، فمن المعروف أن الأرز البسمتي يختلف في نكهته ومذاقه وطريقة إعداده عن الأرز المصري، ويمكن إدخاله في عمل الكثير من الوصفات الشهية، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم المكونات التي تساعد في عمل الأرز بالخلطة بنكهة مميزة، مع معرفة أهم خطوات تحضيره في وقت قصير
من الممكن تحضير الأرز البسمتي بالخلطة كما يلي:
- 2 كوب أرز بسمتى.
- 3 أكواب من الشوربة سواء مرقة دجاج أو مرقة للحم.
- عدد ثمرة واحدة من البصل وتكون بحجم وسط ومفرومة.
- مكعب مرقة دجاج ويمكنك أن تستغني عن هذا المكون.
- 2 كوب خضار مشكل مثل بازلاء – والجزر – وخضار الفاصولياء خضراء.
- كوب من الذرة الحلوة المعلبة.
- نصف كوب من اللوز المقشر.
- فنجان صغير من الصنوبر.
3 ملاعق من السمن. - أنواع البهارات المستخدمة لتحضير الأرز بالخلطة
ملعقة من الحبهان أو “الهيل”. - قرفة عيدان يمكنك الاكتفاء بعود أو اثنين.
- ورق لورا.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري.
- من الممكن استبدال الكركم بملعقة صغيرة من الزعفران حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يتم تحضير طبق الأرز بالخلطة باتباع ما يلي في الخطوات الآتية:
- قومي بإحضار الوعاء المناسب لبدء تسوية الأرز حيث يتم إحضاره ووضع السمن مع البصل حتى يتغير لونه.
- بعد تحمير البصل حتى يذبل يمكنك بعد ذلك إضافة المرقة مع التوابل المحضرة سالفة الذكر مع إضافة الخضار واتركي المكونات حتى تغلي معا على النار.
- يغسل الأرز ويتم نقعه مدة حتى ولو 10 د قبل أن تتم تسويته.
- يوضع الأرز مع مرق والتوابل بعد أن تغلي ثم يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض ويترك الأرز حتى يتشرب المرقة.
- بعد ذلك يترك الأرز على نار منخفضة حتى ينضج، ثم تحمص كل المكسرات في ملعقة من السمن وبعد تسوية الأرز تقلب معه ويقدم الأرز ساخن في الطبق المناسب.
