اللحمة المفرومة تدخل في تحضير كثير من الوجبات سواء كانت دسمة أو خفيفة وتبحث دئماً المرأة العاملة والفتيات المقبلين على الزواج على أكلات شهية وسريعة التحضير والبعض منهم يبحث عن أكلات غير مكلفة لأعداد وجبات شهية، تعشق الحمة المفرومة المكرونة أو البطاطس أن تقدم بجانبها.
تحتوي اللحوم الحمراء على فوائد عديدة، تعمل على بناء العضلات وتقويتها، مصدر غني بالبروتين، بها تسعة أحماض أمينية أساسية هي: الهستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسوليوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفين، تحسن الدورة الدموية والهضم، تحتوي على فيتامين د، ب، ب6، ب12،ب3، ك، تحتوي على المعادن المهمة مثل الحديد، الزنك، الفسفور، تقي الجسم من مرض فقر الدم.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو بطاطس متوسط الحبة.
- كيلو الأ ربع لحمة مفرومة.
- حبتان فلفل رومي مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- برطمان صلصة صغير.
- مكعبان مرقة لحمة.
- لتر ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرة سمن أو زبدة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها حلقات سميكة ونضعها في طبق عميق به كبيرة كبيرة من الماء.
- نضع في وعاء عميق اللحمة المفرومة والبصل المفروم والتوابل ونقلبهم جيداً.
- نأخذ قطعة من اللحم ونكورها ثم نأخذ شريحتان من البطاطس ونضع اللحم المفروم بالمنتصف ونرصها بالصينية بالعرض.
- نكرر العملية حتى ننتهي من حلقات البطاطس ونرصهم بالتساوي مثل الصورة.
- نحضر نصف لتر ماء ساخن ثم نضيف مكعبات المرق والتواصل ونقلهم جيداً.
- نضيف برطمان الصلصة على المرق ونقلبهم، نصب الصلصة بحرص على البطاطس.
- نضعها على نار متوسطة حتى تنضج، ثم نضعها تحت الشواية حتى يحمر لونها.
- نقدم بجانبها الأرز المصري والسلطات المفضلة.
طريقة عمل المكرونة بكرات اللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو مكرونة أي نوع تفضلي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- لتر عصير طماطم فريش.
- ملعقتان كبيرة صلصلة معلبة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات وتوابل اللحمة المفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بهار لحمة.
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة ونتركه جنبا في مصفاه.
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ونضيف التوابل والبصل المفروم ونقلهم.
- نترك اللحمة المفرومة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب من التوابل.
- نضع حلة مناسبة على النار، ونضيف ملعقتان زيت نباتي.
- نضع الثوم ونقلبها حتى نحصل على اللون الذهبي نصب عصير الطماطم.
- نترك الصلصة حتى تسبك ثم نضيف التوابل والملح ونرفعها من النار.
- نحضر طاسة عميقة ونضع ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- نكور اللحمة المفرومة كورات بالتساوي حتى نحصل على كمية مناسب.
- من الممكن نضعها خمس دقائق بالثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.
- نضع كمية مناسبة من الكرات ونحمرها من جميع الجوانب.
- نرفعها في مصفها حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- نغرف المكرونة ونضع كميمة من صوص الصلصة الحمراء ثم تزين بكرات اللحم.
- تقدم ساخنة وبجانبها الكاتشب، أو من الممكن لعشاق الصلصة الحاره.
- يمكنك أضافة بعض صوص ببولة عميق ثم نضيف نضف ملعقة صغيرة شطة أو ربع ملعقة هريسة الشطة وتقدم بجانب المكرونة.
