تعد أصابع الدجاج من الأكلات الصحية للأطفال وذلك لأنها خالية من الدهون وتحتوي أيضاً على بعض السعرات الحرارية والكوليسترول المفيد والكربوهيدرات والسكريات وكل هذة المكونات مفيدا للأطفال، وصوابع الدجاج هي عبارة عن قطع من أضلاع اللحم التي توجد تحت الجانب السفلي من صدور الدجاج ولكن يمكن أيضاً شرائها بشكل منفصل.
والآن أقدم لكم مقادير هذة الوصفة وطريقة عملها.
المقادير
_كوب من الصلصة الجاهزة
معلقتان طعام من الخردل
_ملعقتان طعام من العسل
_700جرام من أصابع الدجاج
_نصف كوب من الدقيق
_نصف ملعقة صغيرة من الملح
_نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
_بيضتان كبيرتان
_كوب وثلاثة أرباع من فتات الخبز الجاف ويفضل الخبز المصنوع من القمح الكامل
_زيت زيتون
طريقة التحضير
قومي بخلط صلصة الشواء والخردل والعسل في وعاء كبير بعد ذلك قومي بتقطيع أصابع الدجاج قطع كبيرة من النصف بالطول بعد ذلك ضعي جميع قطع الدجاج في وعاء كبير ثم إضيفي إليه ما تبفي من الصلصة وبعد ذلك قومي بتقليب الخليط جيدا ثم وضعه في الثلاجة لمدة تترواح ما بين نصف ساعة إلى ساعةبعد ذلك يخلط الملح والطحين والفلفل في وعاء ثم يخفق البيض في وعاء أخر ثم ضعي فتات الخبز في وعاء آخر بعد ذلك تغطي قطع الدجاج بالدقيق ثم تغمس في البيض وبعد ذلك تلف بفتات الخبز ثم ترصبعد ذلك في صينية بها بعض قطرات زيت الزيتون حتى لايلتصق بها ثم قومي بتسخين الفرن ووضع صينية الدجاج بها لمدة عشر دقائق حتى التقليب حتى تصبح مقرمشة وناضجة ثم تقدم مع طبق السلطة.
** ملحوظة
لعمل فتات الخبز الطازج قومي بأزالة أطراف الخبز من أحد السندوتشات اليابسه ثم قطعيه إلى قطع صغيرة ثم يطحن وأستخدام هذة الطريقة في تحمير الفراخ أفضل وأضمن لكي من شرائه من السوبر ماركت
