العنب من الفواكه السكرية اللذيذة الطعم ويوجد الكثير من أنواع العنب والذي يمكن صنع مربى رائعة الطعم منه وخاصة العنب الأحمر الذي يعطي مذاق ولون جميل للمربى واليوم سوف نتعرف على طريقة صنع مربى العنب الأحمر التي أصبحت من أفضل أنواع المربى وتوفيراً على الأسر يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة.
صنع مربى العنب دائما يكثر في فصل الصيف لان العنب فاكهة موسمها هو فصل الصيف ويكثر من جميع الأنواع ويتم عمل المربى من خلال الخطوات التالية:
- جلب كيلو من العنب الأحمر ويتم نزعه من العنقود وغسله جيداً بالماء.
- يتم وضع ما يزيد على ربع كيلو سكر أو يصل إلى الثلث على العنب.
- يتم رفع القدر على النار الهادئة وترك العنب مع السكر يغلي حتى يصير متماسك القوام.
- قد توجد بعض الرغوة البيضاء على الوجه يتم نزعها كلما ظهرت.
- يمكن إضافة نصف عصير ليمونة بعد الغلي.
- عندما يتماسك القوام يتم رفع القدر من النار وتركه يبرد.
- يتم تعبئة المربى في برطمانات وحفظها بالثلاجة.
فوائد مربى العنب
العنب من الفاكهة الجيدة التي لها عدة فوائد لجسم الإنسان، ومربى العنب لها فوائد عديدة أيضاً خاصة مع دخول شهر رمضان والاعتماد على الأكلات الخفيفة التي لا تزعج المعدة وتحافظ على كفاءة الجهاز الهضمي، ومن هذه الفوائد:
- يساعد العنب على علاج سوء الهضم ويمنع تهيج المعدة والحموضة.
- يساعد العنب على خفض الكولسترول في الدم مما يقي من عدة أمراض مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- كما أن للعنب الأحمر تأثير قوي للحفاظ على الذاكرة، كما أن له فوائد للحفاظ على صحة العين.
