جددي في أكلاتك وجربي طريقة عمل أصابع الدجاج بالبارميزان فهي فعلا شهية للغاية وسوف يحبونها الأطفال، أو إذا كان لديك عزومة فهذا الطبق مشرف جداً ولذيذ سوف ينال اعجابهم.
المقادير/
3 صدور دجاج مخلية “بانيه”
1/2 كوب جبن بارميزان
(ملح – فلفل أسود – ملعقة صغيرة زعتر – ملعقة صغيرة ريحان )
2 بيضة مخفوقة
زبدة
طريقة التحضير/
* تقطع صدور الفراخ شرائح رفيعة ويمكنك وضع كيس بلاستيكى عليها ثم دقها بيد المسحن”الهون” لكي تجعلى الشرائح رفيعة أكثر.
*اخلطي التوابل مع البقسماط المطحون كله مع بعض وتوضع شوية من الجبن على البقسماط ايضاً.
*تؤخذ شريحة من البانيه الرقيق ثم ترش عليها ملح وفلفل بسيط وتحشى بالجبن البارميزان ثم تلف على هيئة أصابع ثم توضع في البيض المخفوق ثم البقسماط المخلوط مع التوابل ثم ضعيها مرة أخرى في البيض ثم البقسماط، لتكون طبقة سميكة فتكون مقرمشه أكثر وهكذا إلى أن تنتهى الكمية ثم تترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
* يسخن الفرن على درجة حرارة عالية
*تسيح الزبد في إناء وتغمس فيه الأصابع المحشية وترص في صينية وتغطى بورق فويل ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
*ثم تخرج من الفرن ويزال الغطاء وتدخل الفرن مرة أخرى لتأخذ اللون الذهبي.
* يمكنك أن تقلى الأصابع في زيت ممزوج مع الزبد ولكن لابد أن يكون غزير، ولابد أن ينشل على ورق المطبخ وتقدم ساخنة.. وبالهنا والشفا.
