تقوم العديد من ربات المنزل تخزين وتفريز الخضروات والفواكه أثناء كثرتها وتوافرها في الموسم الخاص بها إلى وقت ندرتها في غير موسمها، فتقوم ربة المنزل باستخراجها من الفريزر واستخدامها أثناء عدم توافرها بالأسواق، ومن الخضروات المفضلة لدى العديد من الأشخاص هي البامية حيث أن للبامية طعم ومذاق مميز لدى العديد وعند تخزين وتفريز البامية عليك اقتناء البامية الطازجة الخالية من العيوب، أما بالنسبة للتوقيت المفضل لتخزينها فهو من شهر مايو وحتى شهر سبتمبر، في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تخزين البامية حتى تستطيع الاحتفاظ بها واستخدامها لمدة عام كامل.
خطوات تخزين الباميه بشكل صحيح
- عليك نقع الباميه في كمية وفيرة من المياه وكمية من الخل حتى تقومي بغسلها بطريقه صحيحه وجيده أيضا.
- قومي بتكرير تغيير المياه حتى تتخلصين من الشوائب العالقة بها تماما.
- عليك وضعها في مصفى حتى تتخلصين من المياه تماما ثم تنظيفها بمنشفة قطنية.
- قومي بالإستعانة بالسكين لكشط الجزء العلوي والتخلص منه.
- قومي بتقسيم البامية إلى كميات مناسبة الطبقة الواحدة حتى تستطيع استخراجها في أي وقت من الفريزر.
- عليك الإستعانة باكياس حفظ صالحه مخصصة للتخزين مع مراعاة تفريغ الأكياس من الهواء تماما.
- حفظ البامية في درجة حرارة 17 تحت الصفر مدة طويلة تصل إلى عام كامل.
نصائح مهمة عند شراء باميه التخزين
عليكي شراء بامية ذات لون أخضر فاتح وصغيرة الحجم وأن تكون طازجة من الحقل مباشرة لأن مرور أكثر من يوم عليها يلحق بها سواد وتكون ذات لون غامق في الطبخ.
