تعد السمبوسة من الأكلات المميزة على المائدة في شهر رمضان الكريم، وهي من الأكلات المفضلة والشهية والخفيفة والمحبة لدي الجميع سواء الكبار أو الصغار، وتعد من المقرمشات التي يعشقها الأطفال في المائدة ويمكنك تحضيرها في المنزل بأسهل بالحشوات المختلفة مثل اللحمة المفرومة أو الخضار أو الجبن، ولذلك ننشر لكم طريقة تحضير عجينة السمبوسة بحشوة المختلفة
- مقادير عجينة السمبوسة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
طريقة عمل عجينة السمبوسة
_ نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كلاً من الدقيق والزيت ورشة الملح ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضع الماء الدافىء تدريجياً بالوعاء للعجن باليدين مستمر واحدة بواحده، حتى تحصلي على عجينة متماسكة
_ ثم نغطي وعاء العجين ونتركه تترتاح لمدة عشرة دقاديق
_ثم نقوم بعمل العجين ونقسمها إلى أربع اقراص، وأيضاً ترتاح دقائق ونفردها بعصا على الرخام برش من الدقيق ونقطعها ونحضر لها الحشوات لتجهيز.
طريقة تحضير السمبوسة بحشوة اللحمة المفرومة
المقادير
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة ناعمة
ملعقة صغيرة بهارات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بقدونس مفروم
زيت للقلي
طريقة التحضير
_نضع وعاء على النار ونحضر فيه البصل وملعقة سمن ونقلبه حتى يدبل، ثم نضع اللحمة المفرومة ونقوم بتقليب ونضيف البهارات الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى تكمل السوي
_ثم نخلط اللحم بالبقدونس ونبدا الحشو بعجينة السمبوسة ونحضرها وبالهنا
