يعتبر لحم الحمام من اللحوم التي ينصح باصطيادها، فلحم الحمام من اللحوم الغني بأوميجا 6 والبروتين والعديد من العناصر الغدائية المهمة كالزنك والحديد وكذلك الكلسيوم، ولانسى أنه غني بأوميجا 3 ويقدم للجسم منافع وفوائد كثيرة، فهو يقوي المناعة ويحسن أداء الجسم كما يساعد على إنقاض الوزن والعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنستعرض كل الخطوات وطرق تحضير وجبة الحمام بالتمر، حيث هذه الأكلة مشهورة جداً عند مواطني الدول العربية كدولة السعودية والأردن وتعد من الأكلات الشعبية المشهورة، واليكم المقادير وخطوات تحضير هذه الأكلة اللذيذة.
- القليل من الثوم
- البصل والطماطم
- 6 حمامات
- القليل من الزبدة
- الكمون والزعفران
- الملح والتوابل
- القرفة والزيتون
- زيت المائدة
- الماء والسكر
خطوات تحضير حمام بالتمر
- تأخذ الحمام وتغسله ثم تضعه في صينية أو طنجرة، تضيف إليه الزيت والتوابل بالإضافة إلى القزبر والكمون وتضعه فوق النار وتتركه يتقلى.
- بعدها تضيف الطماطم والبصل والثوم، بالإضافة إلى الزيتون والماء وتتركه ينضج.
- بعدها تأخذ العسل والسكر والتمر وتضع في مقلاة على النار لمدة 12 دقيقة، وتتركه يتعسل ولاتنسى تحريكه باستمرار.
- بعدها عندما ينضج البصل تطفئ على النار، وتضع طنجرة وتضيف عليه التمر المعسل في طبق الأكل ويتم تزينه بالزيتون والتمر وبعض التوابل كالزعفران والهريسة الحارة والقليل من الفلفل الأحمر.
مقادير تزيين الطبق
- القليل من التمر
- العسل والزبدة
- التوابل والسكر
- القليل من الملح
- الزعفران والكمون
- الزنجلان والقزبر
