البرجر من أكثر الوجبات السريعة التي يحبها الكثيرين سواء كانوا كبار أو صغار، فهي وجبة مفضلة لدى الكثيرين، ولكنها تعتبر غير صحية لأن طريقة تحضيرها في معظم المطاعم تعتمد على دهون كثيرة، مما يجعلها تؤثر بالسلب على صحة من يأكلها، ومن الجدير بالذكر أن البرجر تعد أكله ألمانيه وسميت هامبورجر نسبة إلى مدينه هامبورغ الألمانية، وتعتمد في تحضيرها على اللحمة المفرومة سواء كانت لحوم الدجاج أو اللحوم الحمراء، وحرصا منا على صحتك وصحة أطفالك، سوف نخبركم من خلال هذا المقال عن طريقة سهلة وبسيطة وصحية لعمل البرجر في المنزل بكل سهولة، وإليكي الطريقة.
طريقة تحضير البرجر
أولا: المقادير
-نصف كيلو لحمة مفرومة (لحم دجاج أو لحوم حمراء).
-كوب ونصف فول صويا (إنقعية ليلة كاملة وصفيه).
-ملعقة كبيرة بصل بودر، وملعقة كبيرة ثوم بودر.
-2 ملعقة كبيرة كاتشب، 2ملعقة كبيرة دقيق.
-ملعقة من الملح، نصف ملعقة فلفل أسود، زيت.
ثانيا: طريقة التحضير
إحضري الكبة وضعي فيها اللحمة المفرومة، وضيفي إليها الدقيق وفول الصويا والبصل البودر والثوم البودر، وإخلطيهم جيدا في الكبة، حتى يتجانس الخليط تماما، ثم ضيفي الكاتشب والملح والفلف الأسود، وقلبي الخليط جيدا، ثم قطعيه لكرات متساوية في الحجم، وإضغطي عليها لتأخذ شكل القرص، وبعد ذلك تكون جاهزة.
هذا البرجر تستطيعين أن تقليه في زيت غزير، ولكن لابد أن يكون زيت ساخن جدا، كما أنك ممكن أن تعديه في الفرن ليكون صحي أكثر، فقومي بدهنه بالزيت بالفرشاه ودخليه الفرن في صينيه، وإذا كنتي تريدين تخزينه فعليك أن ترصيه فوق بعض، ولكن ضعي بين كل واحدة وواحدة كيس بلاستيك، وقومي بلفه جيدا وضعيه في الفريزر، وعند إستخدامه أخرجيه من الفريزر.
