الرز البخاري من الأطباق الرمضانية المشهورة في السعودية ومشهورة على مدار العام أيضًا، بعض الأشخاص يحبون تحضيره باللحم وآخرين يحبونه بالفراخ وبمكونات أخرى، فيما يلي تعرف على المكونات المطلوبة وخطوات عمل الرز البخاري الأصلي للحصول على طعم لذيذ ورائع.
المكونات
عند تحضير الرز البخاري الأصلي باللحم سوف تحتاجون إلى تحضير بعض المكونات بمقادير صحيحة للحصول على أفضل مذاق، وهذه المكونات هي:
- خمس قطع لحم مع العظم مسلوق وناضج.
- كوبان من الأرز طويل الحبة.
- اثنين من البصل متوسط الحجم ومفروم.
- ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
- اثنين من ثمار الجزر مقشر ومقطع مكعبات أووائر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ربع كوب من المكسرات المحمصة.
- 4 أكواب ماء ساخن للأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب للتزيين.
قد يهمك: طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج في المنزل باحترافية
يمكن تحضير الرز البخاري الأصلي باللحم من المكونات السابقة باتباع مجموعة من الخطوات البسيطة كما يلي:
- انقعي الأرز في وعاء لمدة نصف ساعة ثم اغسليه وصفيه.
- أضيفي البصل المفروم والزيت النباتي في وعاء على النار ثم قلبيه حتى يذبل ويحمر.
- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل.
- أضيفي كل من الطماطم المفرومة والجزر وصلصة الطماطم مع البهارات والملح واتركي الوعاء حتى تتسبك المكونات.
- أضيفي الأرز والماء الساخن على خليط اللحم ثم قلبي حتى تمتزج المكونات معاً واتركيه يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الرز البخاري في طبق التقديم، واضيفي عليه الزبيب والمكسرات لتزيينه.
يمكن تقديم الأرز البخاري بمفرده أو لجانب طبق من سلطة الخضروات، كما يمكن استبدال اللحم بالوصفة السابقة واستخدام الفراخ بدلاً عنه.
