تعتبر الفلافل من أكثر الوصفات الشهيرة المنتشرة في كلاً من مصر والسودان والسعودية وسوريا، فيطلق عليها في مصر اسم الطعمية بينما يطلق عليها في محافظة الإسكندرية فلافل، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويعشقها الكثير من الأشخاص وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الفلافل الهشة في المنزل.
المكونات:
- كيلو من الحمص.
- بقدونس.
- بصل.
- ملح.
- ملعقة من بهار الكمون المطحون.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من الكزبرة.
- زيت نباتي.
- بيكربونات الصودا.
خطوات التحضير:
- القيام بتصفية الحمص من المياه نهائياً ثم القيام بوضعه في الخلاط الكهربائي.
- إضافة كلاً من البقدونس والبصل إليهم ثم خلطهم حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- القيام بإحضار إناء ووضع فيه هذا الخليط ثم إضافة كلاً من الكزبرة والملح والاستمرار في التقليب.
- القيام بإحضار مقلاه ونضع فيها الزيت وتركه حتى يسخن نهائياً وبعد ذلك يتم استخدام أداة أو استخدام الايد في تشكيل الفلافل.
التعرف على أهمية الطعمية:
يوجد للطعمية أو الفلافل الكثير من الفوائد التي تقدمها لجسم الإنسان التي من أهمها:
- تعتبر الفلافل من أكثر الأطعمة الغنية بالبقوليات كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين والمعادن.
- تحتوي الفلافل على الدهون الصحية.
- تضم كمية كبيرة من البروتينات التي تساعد على بناء العظام وبناء الأنسجة وصناعة الهرمونات والإنزيمات في الجسم.
- تعتبر الفلافل مصدر قوي للحديد.
- تحافظ على نسبة السكر في الدم.
