ونحن الآن في شهر رمضان، شهر النفحات والخيرات، ذلك الشهر الذي يعتبر عيداً على الأمة الإسلامية في مختلف أرجائها إلى جانب أن ذلك الشهر الكريم يحمل العديد من العادات والتقاليد الغير موجودة في غيره من الشهور مثل الأجواء الروحانية التي يتمتع بها الأفراد ويتميز رمضان عن غيره من الشهور بوجود أنواع مميزة من الطعام والحلويات أمثال الكنافة والقطايف وتشكيلات حلويات أخرى قد تختلف من دولة إلى أخرى، ونحن الآن بصدد التعرف على نوع من أنواع الأكلات الجديدة والتي تصلح كوجبة سحور صحية وسريعة، وهي عجة البقدونس.
مكونات عجة البقدونس
- بيض.
- ربع كوب حليب.
- زيت نباتي.
- ربع كوب من الدقيق.
- باكينج باودر.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- التوابل ملح، فلفل أسود، كمون، ثوم.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بخفق البيض مع اللبن والزيت جيداً.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ومن ثم أضيفيهم إلى خليط البيض.
- اخلطي الأعشاب مع البصل الأخضر والثوم وتضاف للمكونات.
- يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- صبي الخليط في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي.
- تُوضع المقلاة في فرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتماسك وتنضج.
