شوربة البصل مع جبن البارميزان تُعد واحدة من أفضل وأشهى وصفات المطبخ الفرنسي، وهي محبوبة من قِبل الكبار والصغار على حد سواء ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكوّنات بسيطة وسريعة التحضير.
- نصف كوب من جبن البارميزان
- 4 شرائح من التوست
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 3 حبات من البصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ورشة من البهارات
طريقة تحضير شوربة البصل مع جبن البارميزان فيما يلي
- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على النار، ثم أضيفي 3 حبات من البصل المفروم وملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم وحرّكي المكوّنات جيّداً حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك، أضيفي ملعقتان كبيرتان من الدقيق وحرّكي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الدقيق ويتغير لونه.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من البهارات وحرّكي المكوّنات جيّداً حتى تتداخل النكهات، ثم دعي الخليط يغلي.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، ثم أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
- أخيراً، ضعي الشوربة في أوعية فخارية وضعيها في الفرن المحمي مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية حتى تحمر الجبنة قليلاً.
- وعند التقديم، أضيفي شرائح التوست إذا كانت الشوربة غير كثيفة بما يكفي بعد 40 دقيقة، فيمكن إضافة مزيد من الدقيق أو الاستمرار في الطهي على نار هادئة لفترة أطول.
- يمكن تقديم الشوربة بدون وضعها في الفرن، وبدلاً من ذلك يمكن وضع شرائح التوست على الجبنة ووضع الوعاء المحتوي على الشوربة في الفرن لمدة قصيرة حتى تحمر الجبنة وتذوب الجبنة على الشرائح.
