في مقالنا هذا سوف نستعرض الخطوات ومقادير تحضير سمك الغبر، فهذا السمك يعتبر من الأسماك النادرة كما أن هذا النوع من الأسماك يعتبر ثمنه باهظا بعض الشي، ويعتبر تحضير هذا النوع من السمك سهل كما أن وجبة سمك الغبر تحتوي على عنصر الأوميغا 3 والعديد من العناصر الغدائية كالألياف.
مكونات ومقادير وجبة سمك الغبر
- القليل من الثوم
- غرام من شحم الغنم
- التوابل
- سمك الغبر
- الملح
- ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من زيت المائدة
- القليل من القزبر والأعشاب
- الطماطم
- البقدونس
- كمون
- ملعقة من الهريسة الحارة
- فلفل أحمر وفلفل أسود
- صلصة الطماطم
خطوات تحضير وجبة سمك الغبر
- تأخذ سمك الغبر تقوم بغسله وتنظيفه وإزالة الأشواك، بعدها تضع السمك في مطحنة كهربائية وتضيف إليه نصف ملعقة من الكمون ثم تطحن السمك.
- .ومن ثم تعجن هذا الخليط ثم تضيف إليه القليل من التوابل وتضيف الزيت وبعض الثوم.
- بعدها تخرج من هذا العجين كريات صغيرة الحجم، ثم تضعهم في صينية وتضيف إليه صلصة الطماطم والماء وتضيف أيضاً الفلفل الأحمر والهريسة.
- وبعدها تدخل الصينية إلى الفرن وتنتظر حتى ترى كريات السمك ناضجة.
- بعدها عندما تخرج الصينية من الفرن تقوم برشها بزيت المائدة ونضيف الهريسة الحارة.
مكونات صلصة الطماطم
- زيت الزيتون
- عجين طماطم
- القليل من “كرافس”
- جزر مقطع
- التوابل والملح
- فلفل أخضر حلو
- قزبر مقطع وبقدونس
