الكرواسون السادة أو المحشو من العجائن الهامة التي تبحث عنها المرأة حتى تتمكن من القيام بها في المنزل بديلاً عن الشراء من الخارج وهو من المعجنات السهلة التي تتوفر مكوناتها بسهولة، ويمكن عمله بطريقة هشة وفي وقت قصير وسوف نتعرف على مقادير ومكونات الكرواسون وطريقة التحضير.
- نصف كيلو دقيق فاخر.
- مع كوب ونصف من الماء،
- ملعقة من السكر كبيرة.
- وملعقتين من اللبن البودر.
- ملعقة صغيرة خميرة، ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- مع كيس واحد فانيليا، مع بيضة واحدة.
طريقة تحضير الكرواسون
- تجهيز الخميرة مع الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكر وتركها.
- وضع الدقيق مع الحليب البودر، والملح مع التي وتقليبهم ثم إضافة الخميرة والماء.
- ويتم عجن العجين حتى تكون العجينة متماسكة، ويتم تركها لتخمر.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات وتركها ترتاح مدة دقائق.
- بعد تقسيم العجينة يتم فردها ونحاول جعلها رقيقة قدر الإمكان.
- يتم وضع الرقاقات فوق بعضها وقطعها إلى مثلثات ثم برمها على هيئة رول أو شكل هلال.
- يمكن وضع حشوات سواء حلوة أو مالحة من الجبن أو الشكولاتة.
- يتم خلط البيض والفانيليا، ثم دهن وجه الكراواسون،
- يتم دهن الصينية ووضع القطع بها ثم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ومتابعتها حتى تحمر وتنضج.
- يتم تقديم الكرواسون الحادق مع الشاي وبالهناء.
