تعتبر طريقة عمل السمبوسة من الطرق السريعة والسهلة لربة المنزل، فإن إعدادها لا يستغرق الكثير من المجهود أو الوقت، كما أن أفراد الأسرة كثيراً ما يفضلون تناولها نظراً ذات طعم رائع بسبب الحشوات المختلفة التي يمكن أضافتها إليها، كما أنها تعتمد على عجينة يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من محال المخبوزات وإضافة الحشوة فقط بها وتسويتها، كما أن شهر رمضان تحاول فيه ربة المنزل الإبداع على مائدة الفطور بإضافة الأكلات الجديدة ذات القيمة الغذائية العالية والتي يمكن أن تجذب بها أفراد العائلة إلى تناول طعام الفطور بشهية.
ظهرت السمبوسة لأول مرة في الهند وانتقلت بعدها إلى العديد من دول العالم، إلى أن وصلت إلى مصر والدول العربية، وابتكر خبراء الطهي عدداً من الحشوات الجديدة، كما أن ربات المنزل ابتعدن في طرق إعدادها وأصبحت تقدم كأطباق جانبية بجانب الطبق الرئيسي.
مكونات حشوة السمبوسة
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب من الفطر المقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- قطعة من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة..
طريقة تحضير السمبوسة
- ضعي البصل المفروم على النار في إناء عميق مع الزيت.
- قلبي البصل حتى يصل إلى درجة الاحمرار.
- ضيفي الكزبرة ومرقة الدجاج.
- امزجي المكونات السابقة مع بعض وأضيفي الفطر والثوم الناعم.
- اتركي المكونات تنضج على نار هادئة حتى ينضج الفطر.
- ضعي الحشو في عجينة السمبوسك مع التأكد من إغلاقها جيداً.
- ضعي السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت في الفرن حتى يحمر لونها.
- اخرجي الصينية من الفرن وضيفي إليها القليل من الجبن المبشور.
- ضعي السمبوسك في أطباق التقديم وزينيه بقطع الطماطم والخضروات أو المخلل بحسب الرغبة.
