البسبوسة من الحلويات الشرقية الجمية المذاق التي يحبها الصغار والكبارة وهي من أساسيات الحلويات التي تقدم في كثير من المناسبات، وتتمكن سيدة المنزل من تحضيرها بسهولة مع ضمان الجودة عند اتباع الخطوات التي نوضحها لك معنا اليوم وهناك أكثر من صنف من البسبوسة منها السادة ومنها المحشوة بالمكسرات ومنها بجوز الهند ويمكن جمع هذه الثلاث في عمل البسبوسة.
مكونات عمل البسبوسة
البسبوسة العادية بالزبادي سهلة الصنع في المنزل ومكوناتها بسيطة وليست مكلفة ويمكن الحصول على المقادير التالية بسرعة:
- 2 كوب من السميد الناعم
- كوب من السكر الناعم
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من الزبادي.
- ملعقة بيكنج بودر.
- حمص أو مكسرات ناعمة للتزيين.
- 2كوب من الشربات البارد.
طريقة عمل البسبوسة
يتم خلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والزبدة في وعاء وخلطهم جيداً
يتم إضافة الزبادي والتقليب حتى يمتزج العجين ويكون لين وليس سائل أو متماسك ويمكن إضافة بعض الحليب إذا كانت العجينة متماسكة أكثر من اللازم.
اتركي الخليط ليرتاح قليلاً وادهني صينية الفرن بالزبدة وصبي فيها المقدار من عجين البسبوسة.
يمكن تقطيع البسبوسة حسب الرغبة مربعات أو مثلثات، ويمكن إضافة اللوز على الوجه سواء قطع أو مبشور.ويمكن إضافة بعض من جوز الهند لإعطاء رائحة ومذاق جيد.
يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ومتابعتها حتى يحمر الوجه وتنضج، ويتم إخراجها من الفرن ووضع الشربات المعد مسبقاً والبارد على البسبوسة وتقديمها بالهنا.
قطر البسبوسة أو الشربات
يتم وضع 2 كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء وعصير نصف ليمون على النار الهادئة ويمكن إضافة ملعقة من ماء الورد، يترك على نار هادئة حتى يتحول اللون غلى الذهبي ثم يرفع ويترك ليبرد.
