يعد خبز الحليب من المخبوزات الهشه الجميلة، التي نقوم بتحضيرها في المنزل بكل سهولة، لأنها تتكون من مكونات سهلة وبسيطة، لا يخلو منها أي بيت، وهو خبز بيتي خفيف ومغزى ،وفي نفس الوقت خفيف وغير دسم، وهو مفيد جداً للأطفال، لأنه يتكون من عنصران أساسيان هما اللبن والبيض، ليعطي قيمة غذائية لأطفالك، يتميز خبز الحليب بأنه سهل وخفيف، ويقدم كوجبة سريعة على الفطار، ويمكن تقديمه كوجبة على العشاء، فهو ذات طعم لذيذ وقوام هش، لذلك سنقدم لكم أسهل طريقة لعمله.
مكونات خبز الحليب
تعد مكونات خبز الحليب سهلة وبسيطة، وموجودة في كل منزل وهي كآلاتي:
- للوجه،يستخدم صفار البيض مع معلقة حليب، وأيضا السمسم مع الحبة السوداء.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- معلقة كبيرة خميرة.
- 2معلقة سكر.
- ربع كوب زبدة أو زيت.
- بياض بيضة.
- نصف معلقة ملح.
- أربعة أكواب دقيق أبيض.
طريقة التحضير
عشان يكون خبز الحليب هش ولذيذ، لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- نحضر إناء كبير ونضع به المكونات، الحليب، والماء الدافئ، والسكر، والخميرة، ونقوم بالتقليب جيدا.
- نضيف إليه باقي المكونات، وهي الزبدة، وبياض البيضة، ونصف معلقة الملح ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف الدقيق ونقوم بالعجن لمدة عشرة دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ندهن العجينة بالزيت، ثم نضعها في وعاء كبير لكى تختمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بفرد العجينة قليلا، ثم نلفها على شكل إسطواني، ونقطعها إلى الحجم المرغوب به، على شكل كرات متساوية الحجم مثلا، إدهنيها بقليل من الزيت، ثم نضعها على صنيه متوسطة الحجم.
- نغطيها ونتركها ترتاح، لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بفردها قليلا مرة أخرى.
- نتركها لكى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نقوم بخلط صفار البيض مع معلقة من الحليب، ونقوم بدهن كرات العجين.
- نقوم بوضع السمسم والحبة السوداء، لتشكيل كرات العجين.
- تدخل فرن مسبق التسخين، على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، نتركها في الفرن حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبيا تقدم ساخنة أو دافئة. بالهنا والشفا
