من ألذ الوصفات التي من الممكن تقديمها لأفراد عائلتك، هي وصفات الدجاج بكل أنواعها، وذلك بسبب أنها تتيح إليك أكبر فرصة للتنوع في طريقة طهيها، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على كمية من البروتين، الذي يحتاج إليه الجسم بشكل أساسي، ولكن العقبة التي تواجه العديد من السيدات عند طبخ الدجاج، هي رائحة الزفارة التي من الصعب التخلص منها، والتي في حالة عدم زوالها من الدجاج قبل طهيه، تجعل مذاقه ورائحته لا تحتمل، لذلك من خلال هذا المقال التالي سوف نذكر إليك بعض الحيل البسيطة للتخلص من رائحة زفارة الفراخ.
وصفة الدقيق وملح الطعام
تعد تلك الطريقة واحدة من أفضل طرق تنظيف الدجاج من رائحة الزفارة، كما أنها تشتمل على مكونات متوفرة في المنزل.
المكونات اللازمة
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة التنظيف
- في البداية نشطف الدجاج تحت الماء الجاري بشكل جيد، ونحاول قدر الإمكان التخلص من المادة اللزجة الموجودة بين طبقة اللحم والجلد.
- بعد ذلك نفرك الدجاج باستخدام خليط الملح والدقيق من الداخل والخارج بشكل جيد جدًا، ونشطفها تحت الماء الجاري.
- ثم نحضر وعاء مناسب الحجم، ونضيف إليه مقدار من الماء والخل الأبيض، وبعدها نترك الدجاجة منقوعة داخل هذا الخليط لمدة تصل إلى حوالي 20 دقيقة.
- وعند انتهاء تلك المدة نشطف الدجاج جيدًا تحت الماء، ونتركه جانبًا للتصفية، وبهذا الشكل يصبح جاهزًا، من أجل الإعداد في أي وقت، وبإمكانك تخزينه في الفريزر بعد تلك الخطوة.
وصفة الطماطم والليمون
المكونات اللازمة
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- عصير ليمونة كاملة.
- ملعقة واحدة من ملح الطعام.
طريقة التنظيف
- نحضر الدجاجة ونضعها داخل وعاء مناسب الحجم، ونضيف إليها الطماطم المبشورة وعصير الليمون والملح، ونفركها جيدًا بهذا الخليط من الداخل والخارج.
- بعد ذلك نشطف الدجاجة تحت الماء الجاري، ونتركها منقوعة في محلول من الماء والخل، مع إضافة عصير ليمونة أخرى لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم نتخلص من الماء وتشطف شطفه أخيرة، وهكذا تكون خالية من أي رائحة زفارة.
