تعتبر شوربة السي فود من المأكولات البحرية التي يعشقها محبي جميع أنواع الأسماك بشكل عام، وما يميزها عن غيرها من المأكولات هو غناها بالعناصر الغذائية المهمة التي سنتعرف عليها في هذا المقال، وعن طريقة تحضيرها كالآتي:
فوائد شوربة السي فود:
- تزيد مناعة الجهاز الهضمي والقدرة على محاربة الأمراض، لاحتوائها على البروتين.
- احتوائها على الأوميغا 3 الذي يحافظ على قوة القعل والحماية من جلطات الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- احتوائها على الجيلاتين الغني بمادة الكولاجين الذي يمنع ظهور علامات الشيخوخة على الوجه والبشرة.
- الوقاية من هشاشة العظام، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
- غناها بالأحماض الأمينية التي تعمل على تقوية عضلات الجسم.
تعرف على مكونات شوربة السي فود وطريقة التحضير:
- ربع كيلو جمبري مقشر.
- ربع كيلو كاليماري.
- ربع كيلو بلح البحر.
- أربع قطع كابوريا.
- فصين من الثوم مهروسين.
- بصلة صغيرة.
- كوب كريمة طبخ.
- كوبين من الماء.
- ملعقتين زبدة حجم كبير بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون، بالإضافة إلىى الملح والفلفل الأسمر.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل فواكه البحر جيداً وتجهيزها للطبخ.
- ثم نقوم بتقطيع الكابوريا إلى قطع صغيرة ونقطع الكاليماري إلى حلقات صغيرة.
- نحضر البصل المفروم ونضعه على نار متوسطة إلى أن يذبل ،ثم نضيف الثوم المهروس. مباشرة بعد دقيقية ونقلبه حتى يذبل مع البصل.
- ثم نضيف الجمبري والكاليماري وبلح البحر والكابوريا ونقلبه جيداً لمدة 2 دقيقة.
- ثم نضيف الماء والبهارات مثل: (الملح، والفلفل الاسمر، والكمون) ونغطي القدر حتى يغلي، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
- نظيف كريمة الطبخ تدريجياً ونقلب الخليط على نار هادئة ونتركه إلى أن تنضج المكونات.
- وأخيراً نقوم بصب الشوربة في وعاء عميق للتقديم.
