يمكنك تخزين البطاطس في حالة شراء كمية كبيرة حتى تتمكن من حمايتها من فقدان القيمة الغذائية الموجودة فيها، فهي واحدة من أهم الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم المفيد للجسم، وتحتوي على الألياف بالإضافة إلى الكربوهيدرات، ويمكن تحضيرها بعدة أنواع منها المحمرة، والصينية، والمسلوقة، فهي تدخل ضمن الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، تابعونا لمعرفة كيفية تخزينها بطريقة سليمة.
نتعرف على مجموعة من الخطوات التي تساعد في تخزين البطاطس بطريقة بسيطة للمحافظة عليها في المنزل أطول وقت ممكن، وهذا من خلال اتباع التالي:
- في حالة تخزين البطاطس وهي نية فقد يلزم وضعها في بيئة مناسبة لا تتسبب في نمو البكتيريا والفطريات مع ضرورة المحافظة على فيتامين سي الموجود فيها.
- يجب تخزين البطاطس في مكان بعيد عن الضوء حتى لا تتعرض إلى التعفن أو تحويل لونها إلى اللون الأخضر وبالتالي تزيد نسبة السولانين المسببة للغثيان والقئ.
- يمكن حفظها في كرتونه مع فتح بعض الثقوب بها ويتم رصها بشكل جيد، ويتم رشها بالقليل من النشا، ويتم وضع طبقة من ورق الجرائد، ثم ترص طبقة أخرى وترش بالنشا وهكذا حتى يتم التخلص من الكمية.
نصائح لتخزين البطاطس
- يتم وضعها في وعاء مفتوح وهذا حتى تظل طازجة أطول وقت ممكن، أو يتم وضعها في كيس مصنوع من الورق.
- كما أنه من الضروري أن يتم الاحتفاظ بالبطاطس طازجة كما هي بحالتها من خلال تجنب غسلها بالماء قبل الغسيل.
- الحرص على تخزين بقايا البطاطس في الثلاجة في حالة طبخها لمدة ثلاث أيام أو أربع فقط.
- يتم تخزين البطاطس في حاويات مغلقة تماماً في حالة وضعها في الفريزر مطبوخة.
