تعتبر الكنافة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية بسبب مذاقها اللذيذ والشهي، وتسعى الكثير من السيدات والأمهات لمعرفة طريقة تحضير عجينة الكنافة البلدية في المنزل، بدلاً من شرائها من الخارج لضمان جودتها ومذاقها، وتفضل هذه الحلوى من قبل الجميع، بما في ذلك الكبار والصغار، بسبب مذاقها المميز، ولا تُغفل عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وحشوات مختلفة، مثل حشوة المكسرات أو السادة أو المهلبية.
مكونات عمل الكنافة البلدي
تعتبر من ضمن اشهر حلويات شهر رمضان المبارك، وهي بالتأكيد الكنافة البلدي اللذيذة، وفيما يلي هي مكونات تحضيرها بالتفصيل.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا.
- 3/4 كوب ماء قابل للزيادة.
- رشه ملح.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودر.
كيفية تحضير الكنافة البلدي
يتم تحضير الكنافة البلدي عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- احضار بولة عميقة كبيرة ونخل الدقيق والنشا فيها، ثم يتم خلطهم مع الملح واللبن البودر.
- يتم إضافة الزيت والماء إلى المكونات السابقة، ثم يتم خلط المقادير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح العجين سائلاً.
- يتم وضع العجين في زجاجة بلاستيكية، ثم يتم تخريم الغطاء.
- يتم وضع صينية على نار هادئة فوق البوتاجاز، ويجب دهنها بالزيت، ثم يرش العجين بشكل دائري في الصينية.
- يتم ترك العجين لبضع دقائق حتى ينضج.
- يتم حفظ الكنافة في الفريزر قبل بدء طهوها، ويتم تجميدها لمدة قصيرة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للقلي.
