تعد التورتة من أكثر الحلويات اللذيذة والرائعة المحببة لجميع الأعمار، فهي عبارة عن طبقات من الكيك تتوسطها الشوكولاتة أو الكريمة وتغلف جميع جوانبها بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات. اشتهر صنعها في أعياد الميلاد والمناسبات، واكتسبت أيضاً شهرة عالمية كبيرة بسبب الإعلام فغذت جميع الثقافات الغربية والشرقية. كما صنعت طابع خاص من البهجة في أي احتفال، وتعد الطبق الرئيسي في أي احتفال أو مناسبة، وتعد أيضاً بأشكال وأحجام مختلفة. وفيما يلي مكونات وطريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومذاق جميل.
مكونات التورتة
تتكون التورتة من مكونات بسيطة وغنية بالقيمة الغذائية تكسبها مذاقها الرائع وهي كالآتي:
مكونات خليط الكيك
- 4 بيضات.
- 200 جم سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 200 مل حليب.
- 200 جم زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة خل.
- 300 جم دقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
- 135 جم لوز مطحون.
مكونات الكريمة
- 500 جم كريمة خفق باردة.
- 3 ملعقة كبيرة مثبت كريمة أو كريمة بودرة.
- 7 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين
- كريمة.
- مربى فراولة.
- لون طعام أزرق.
- حبيبات سكر باللون الأزرق.
طريقة التحضير
يتم تحضير التورتة بطريقة سهلة وبسيطة وفي وقت قصير وهي كالآتي:
- لتحضير الكيك، نحضر إناء ونضيف إليه البيض والزيت والسكر والفانيليا ونخفق جيدا لمدة 4 دقائق حتى يصبح القوام كثيف ولونه فاتح.
- ثم نضيف الحليب والزيت والخل ونخفق جيدا.
- في إناء آخر نضع الدقيق والبيكنج بودر واللوز ونخلطهم جيدا، ثم نضيفهم إلى خليط البيض ونخفق جيدا.
- نحضر قالبين بحجم 16 سم وندهنهم بالزبدة، ثم نسكب فيهم خليط الكيك ونوزعه.
- ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
- ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلا، ثم نفكه من القالب ونزيل الوجه من كل كيكة.
- ثم نقسم كل كيكة إلى طبقتين بعد ما تبرد.
- نحضر الكريمة، نحضر إناء ونضيف إليه كريمة الخفق ونخفق الكريمة لبضع ثواني، ثم نضيف مثبت الكريمة والسكر البودرة والفانيليا ونخفق جيدا على أسرع درجة لتجمد الكريمة.
- ثم نضع الكريمة في كيس التزيين.
- نأخذ طبقة من الكيك وندهنها بملعقتين صغار من مربى الفراولة، ثم نوزع الكريمة عليها.
- ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك على الطبقة الأولى وندهنها بملعقتين صغار من مربى الفراولة، ثم نوزع الكريمة عليها، ونكمل بنفس الطريقة حتى الانتهاء من جميع طبقات الكيك.
- ثم نغلف جميع جوانب التورتة بالكريمة، ونرش على الجوانب حبيبات السكر الزرقاء اللون.
- ثم نأخذ الكريمة المتبقية ونضيف إليها لون طعام أزرق ونخلطهم جيدا، ثم نضعها في قمع ونزين بها وجه التورتة.
- ثم نضع التورتة في الثلاجة تبرد لمدة ثلاث ساعات أو أكثر، وتقدم وبالهنا والشفا.
