- الكشري المصري بالوصفة الأصلية… هي واحدة من بين أشهر وألذ الأكلات المصرية المشهورة بشكل واسع في الكثير من الدول، لهذا سنعرض لكم الطريقة الطريقة الأصلية لتحضير هذا الطبق الشهية والمميز بسهولة في البيت.
مقادير طريقة عمل الكشري المصري:
هذه المقادير تكفي ل
4 أشخاص
وقت الطهي
60 دقيقة
- البهارات المشكلة: ما مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- الكمون: ما مقدار نصف ملعقة صغيرة بحيث يكون مطحون.
- الزيت النباتي: ما مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- العدس الأسمر: ما مقدار 1 كوب بحيث يكون مسلوق وأيضاً مصفى.
- المعكرونة: ما مقدار 1 كوب بحيث تكون صغيرة ومسلوقة.
- البصل: ما مقدار 1 حبة بحيث يكون مفروم.
- الماء: ما مقدار 3 أكواب.
- الأرز المصريّ: ما مقدار 2 أكوب بحيث يكون مغسول وأيضاً منقوع.
- الشعيرية: ما مقدار 1 كوب.
- الحمص: ما مقدار نصف كوب بحيث يكون مسلوق وأيضاً مصفى.
- البصل: ما مقدار 2 حبة بحيث يكون مقطع لشرائح وأيضاً مقلي ومقرمش.
- الملح: ما مقدار ملعقة صغيرة.
-
و في ما يخص مقادير تحضير الصوص:
- الفلفل الأخضر الحار: ما مقدار قرن بحيث يكون مفروم.
- عصير الليمون: ما مقدار ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون: ما مقدار ملعقة كبيرة.
- الملح: ما مقدار ملعقة صغيرة.
- الثوم: ما مقدار 3 فصوص بحيث يكون مهروس.
- معجون الطماطم: ما مقدار ملعقة كبيرة.
- عصير طماطم: ما مقدار 2 أكوب بحيث يكون طازج.
- الكمون: ما مقدار نصف ملعقة صغيرة بحيث يكون مطحون.
- الخل: ما مقدار ملعقة كبيرة.
مراحل طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة في المنزل:
-
بالنسبة لتحضر الكشري:
- نقوم بوضع الزيت في القدر، بعدها نضع البصل مع التحريك جيدا.
- نضيف العدس والأرز والكمون وأيضاً الملح والبهارات، بعدها نضيف كذلك الماء ثم نترك القدر ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
-
و بالنسبة لتحضير الصوص:
- نقوم بوضع الزيت والفلفل الأخضر والثوم ونضيف أيضاً الملح والخل وعصير الليمون الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والكمون.
- ثم نترك القدر لمدة ربع ساعة على النار، وذلك حتى نحصل على صوص يكون كثيف.
-
و في ما يخص التقديم:
- نقوم بوضع الأرز في الصحن الخاص بالتقديم، بعدها الشعيرية والمعكرونة بعدها البصل المقلي والحمص بعدها الصوص المميز المذاق.
بالصحة والعافية…
