هل سبق لك أن اشتهيت دجاج كنتاكي المقلية، ولكنك فقط لا تفصل الوجبات السريعة؟ ولكن لا داعي للقلق فان وصفة الدجاج المقلي هذه نسخة طبق الاصل من الوصفة الاصلية فهي مقرمشة ومليئة بالتوابل والبهارات اللذيذة.
مكونات:
1.4 كجم دجاج، مقطعة إلى 10 قطع
1 كوب (240 مل) من اللبن
1 بيضة كبيرة
2 كوب (200 جم) من الدقيق لجميع الأغراض
1.9 من الزيت النباتي، للقلي
توابل:
2/3 ملعقة كبيرة من ملح
1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
1/3 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف
1 ملعقة كبيرة من ملح البصل المجفف
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة كبيرة من الخردل المجفف
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
ملعقتان كبيرتان من الثوم المجفف
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير:
- امزجي كل التوابل في خلاط التوابل حتى يصبحوا بنفس الحجم ويصبحوا بودرة
- صب الدقيق في طبق كبير، ثم يضاف مزيج التوابل.خفق المكونات معا حتى يتم الجمع بين كل شيء. ضع الوعاء جانباً لوقت لاحق.
- اخففي البيض واللبن في وعاء منفصل. لا تضيفها إلى الوعاء مع الدقيق ومزيج التوابل. بدلا من ذلك، ضع البيضة في وعاء مختلف، اخفق البيض واللبن جيدا
- ضع الدجاج في البيض واللبن المخفوق لمدة 20 دقيقة
- خذ قطع الدجاج من مزيج البيض ثم ضع الدجاج في مزيج دقيق التوابل، ثم اقلبه حتى يغطى كلا الجانبين.
- كرر هذه الخطوة لكل قطعة من الدجاج.
- اترك قطع الدجاج في مزيج الدقيق والتوابل لمدة 5 دقائق.
- املأ وعاءًا أو مقلاة عميقة بزيت نباتي. يجب أن يكون الزيت عميقًا بما يكفي حتى تتمكن من غمر قطع الدجاج.
- تقلى الدجاج على دفعات لمدة 12 إلى 18 دقيقة. ستكون الصدور والأجنحة جاهزين خلال 12 إلى 14 دقيقة. سوف تستغرق الساقان والفخذان حوالي 15 إلى 18 دقيقة.
- ستصبح جاهزة للتقديم والاكل.
