مما لا شك فيه أن عالم الطعام يعتبر من أكثر الأشياء التي يمكن أن تغوص فيها حيث أن كلمة طعام لا تعني مجرد طعام بالمعني العام لكن الطعام هو علم كامل موجود يدرس وهناك مدارس ومعاهد في اماكن مختلفة حول العالم تقوم بتدريس ذلك النوع من الدراسة الطعام هو ثقافه وحضارة تختلف من دولة الي دولة أخرى فكل دولة لها ما يميزها من الوجبات وطباعها فيها حيث أن الطعام في مصر غير الصين غير الهند غير العديد من الدول الأخرى رغم أن المكونات هي واحدة في الأساس لكن الوصفات تختلف اختلافا كبيرا حيث أن كل مذاق يعبر عن حضارة معينة، ونحن الآن بصدد التعرف سويا على وصفة عمل لفائف الباذنجان المشوي بالجبن تابع معي المقال التالي لمعرفة أبرز التفاصيل.
ونحن في رمضان تلك الوصفة تعتبر من أجمل الوصفات التي من الممكن أن تقومي بتحضيرها.
- مقدار كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
- حبة بصل واحدة فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتين من زيت الزيتون ويتم وضع الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض، وطبعا لا ننسي الباذنجان.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم تقطيع الباذنجان بطريقة تجعله رفيع ورقيق جداً مثل طبقة الشيبسي.
- ومن ثم يتم وضع فيه مجموعة من الأجبان مثل الموتزاريلا والريكوتا والبارميزان.
- يتم وضع الفلفل والجوز للتزين ولف قطعة الباذنجان ووضعها في الزيت حتى يتم قليها.
- ويتم تحضير صلصة الطماطم ويتم وضع الباذنجان فيها.
