بلح الشام من الحلويات الشرقية تشتهر في رمضان بجانب الحلوى الأخرى، هو شهي ولذيذ وطريقة تحضيره في المنزل سهلة، يمكنك تحضيره على سفرة الفطور في رمضان لعائلتك ويكون ناجح ومضمون وأيضاً مقرمش مثل الجاهز تماماً، ويفضل عدم شراء أي وجبات أو أصناف من خارج المنزل خاصة في هذه الأيام نظراً لانتشار وباء كورونا المستجد..نسأل الله العظيم أن يرفع هذه الغمة ويحمينا ويحميكم ويشفي كل مريض..اللهم أمين.
المقادير /
كوب ماء.
كوب دقيق.
4 بيضات.
نصف كوب لبن.
100جرام زبدة.
فانيليا.
زيت.
رشة ملح.
للتزيين/ فستق مجروش حسب الرغبة
طريقة تحضير الشربات/ 2 كوب سكر عليهم كوب ماء يرفع على النار ويعصر نصف ليمونة، يترك يغلي حتى يتجانس ويثقل القوام.
قد يهمك هذا أيضاً:-
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل مضبوطة متماسكة.
أسهل طريقة لعمل الحواوشي في المنزل بنكهة الحاتي مذاقه شهي ولذيذ مثل المطاعم.
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش/
- ضعي كوب الماء في وعاء على النار وعليه الزبدة.
- يضاف الدقيق ورشة الملح، ويحرك بسرعة حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- ترفع العجينة من على النار وتوضع في وعاء آخر وتقلب حتى تبرد من أسفل لأعلى.
- ضعي الخليط في العجان أو بالمضرب اليدوي ضعي بيضة ويخلط ثم الأخرى حتى تنهي الأربع بيضات، ثم ضيفي الفانيلا.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني.
- ضعي زيت غزير في مقلاة حتى يسخن، ثم قومي بتقطيع بلح الشام بالحجم الذي ترغبي فيه.
- يحمر ثم ينشل ويصفى جيداً من الزيت، ويسقى بالشربات ثم يرش عليه الفستق حسب الرغبة..بالهنا.
