مع دخول يوم عاشوراء من كل عام يبدأ الإقبال على إعداد طبق حلوى “العاشوراء” وهو من الأطباق الأساسية ومن العادات المشهورة بيوم احتفال عاشوراء عند الكثير من البلاد العربية، تحتفل البلاد العربية دائما بقدوم اليوم العاشر من شهر محرم بحلوى عاشوراء (عاشورة) الشهيرة، وتختلف طريقة عمل العاشوراء من بيت لبيت، ولكن سأقدم إليكم أسهل طريقة لعمل العاشوراء.
المقادير المستخدمة في إعداد عاشوراء
- 2 كوب سكر
- 2 كوب قمح
- ماء لسلق القمح
- حليب من 2 إلى 3 كوب
- ملعقة صغيرة من النشا
- جوز هند
- بندق
- زبيب
- لوز
شاهد أيضاً
طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة وسرعة.. التحضير والمكونات
الطريقة
- غسل القمح ووضعه في حلة ويغطي بالماء، وبعد أن يغلي نقوم بتهدئة النار وتركه على النار الهادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً ثم نطفئ النار.
- بعدها نتركه 8 ساعات حتى يشرب الماء، ونلاحظ أن حجمه كبر “يمكن عملها في الليل واتركها للصباح”.
- بعد ذلك تصفية القمح الناضج في مصفي وطحنه، مع وضع حليب أثناء التصفية “ويمكن استخدام الخلاط”.
- نضع باقي القمح مع القمح المصفى، ونضع عليه الحليب، ونستمر في التقليب على نار متوسطة، مع استمرار التحريك.
- اذا كان الخليط غليظ يمكن وضع بعض من الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- مدة 15 دقيقة تقريباً، وبعدها نضع عليها السكر ونقلب، ونضع النشا في بعض من الحليب ليذوب، ونضعها في الحله.
- ونتركها على النار 5 دقائق ونطفئ وتصبح جاهزة.
- يمكن وضع بندق مجروش في وسط العاشوراء ونقلبه “اختياري”.
- وضعها في الأطباق وهي ساخنة، ووضع المكسرات “البندق واللوز المقشر والزبيب وجوز الهند” وأي إضافات حسب الرغبة.
- توضع في الثلاجة وتقدم باردة.
وبالهنا والشفا “وكل عام وأنتم بخير”.
