تعتبر فطائر الجبنة من أشهر الأكلات العربية وكذلك الغربية، وتتميز هذا النوع من الفطائر بمذاقها اللذيذ وطعمها الحلو وتعد من الحلويات التي ينصح تناولها في الإفطار، وتعود تاريخ هذه الفطائر إلى المطبخ الانجليزي حيث كانت مشهورة في تلك الدولة، وتعتبر أكلة شعبية لدى الإنجليز ودخلت المنطقة العربية مع الاستعمار البريطاني لبعض الدول العربية، ودخلت بذلك هذه الأكلة إلى المطبخ العربي وأصبح سكان هذه المناطق يحضرنها في المناسبات والأعياد، وفي هذا المقال سوف نشرح لكم خطوات تحضير هذه الفطائر بالجبنة بخطوات جد سهلة، فالجبنة تحتوي على العديد من العناصر الغدائية المفيدة لصحة الإنسان كالكلسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب12 بالإضافة إلى الفسفور.
مقادير تحضير فطائر الجبنة
- 4 بيضات
- القليل من الفلفل الأحمر
- ملعقة من السمسم
- كوب جبن الشيدر
- الزيتون الأخضر
- الدقيق الممتاز
- الملح والماء
- ملعقة سكر
- الزبدة الطرية
- القليل من الخميرة
خطوات تحضير فطائر الجبنة
- تأخذ أولا الدقيق تضعه في صحن، تضيف إليه الماء وتقوم بخلطه جيدا.
- تضيف بعدها الزبدة الطرية، وملعقة صغيرة من الفلفل الحار وتقوم بالخلط.
- تضيف البيض المخفوق إلى الخليط، وتستمر بتحريكه وخلطه.
- بعد أن يصبح الخليط عجينة، تضيف الجبنة وتستمر مرة أخرى في التحريك.
- تضيف القليل من الماء وتقوم بتعجين العجينة، بعدها تضاع العجينة في ثلاجة لبضع دقائق.
- بعدها تخرج العجينة وتقطعها على شكل دوائر صغيرة.
- تغمس هذه الدوائر في كوب به بيض، وتضع في كل دائرة زيتون أخضر.
- بعدها تضع هذه الكريات في صينية تحضير، وتدخلها لفرن قي درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
- بعد انتهاء المدة تخرج هذه الصينية، وتضع هذه الفطائر في طبق الأكل وتدهنه بالزبدة.
