الدجاج من اللحوم سريعة التحضير وتساعد ربة المنزل إذا جاءها ضيوف بدون ميعاد سابق، الكثير من الأشخاص يفضلون تناول الدجاج بكل أنواعه لأن طعم الدجاج مميز ولذيذ، تبحث ربات البيوت عن طرق مختلفة لعمل الدجاج لإسعاد أفراد أسرتها، لكن هناك بعض الأخطاء التي يقع فيها الكثير من ربات البيوت عند طهي الدجاج وفي الأسطر القليلة القادمة سوف نقوم بتوضيح هذه الأخطاء، فقط اتبعي هذه الأسطر.
يوجد أكثر من خطأ تقوم به ربات البيوت عند طهي الدجاج سنعرض أهمها في الأسطر التالية وهي:
العظم والجلد
من الأخطاء الشائعة التي تقوم بها ربات البيوت أنها تتخلص من الجلد والعظم قبل طهي الدجاج ولكن هذه الأجزاء لازمة في طهي الدجاج لأنها تساعد اللحم أن يكون رطباً ليناً محتفظ بالعصارات الداخلية، ويعطي شوربة الدجاج مذاق مميز يفضله عدد كبير من الأشخاص، لكن عند إزالته يكون لحم الدجاج جاف ويابس ليس له طعم.
تتبيل الدجاج
لا مفر من تتبيل الدجاج تتبيلة جيدة، مشاغل الحياة تجعل ربات البيوت تستغني عن تتبيل الدجاج لتوفير الوقت وهذه خطوة هامة لا يجب الاستغناء عنها لأنها تؤثر في مذاق الدجاج.
النضج الكافي
يجب أن يتم ترك الدجاج إلى أن ينضج تماماً وذلك لقتل البكتيريا التي توجد في الدجاج وتموت عند درجة غليان الدجاج ونضجه، لذلك لا بد من تسوية الدجاج جيداً.
