مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك، تقوم السيدات بتحضير أنواع مختلفة من الحلويات فرحة وسرور وبهجة بحلول عيد الفطر المبارك، ومن ضمن تلك الحلويات المشهورة التي يتم تحضيرها في فترة العيد هي الكحك حيث تختلف طرق تحضيره، وفي هذا المقال سنوضح لكي سيدتي طريقة موفرة لتحضير كحك العيد الناعم بمذاق أحلى من المحلات.
في البداية يجب عليكي إحضار المكونات الآتية:
ملعقة من السكر البودرة.
كوب من الماء الدافئ.
كيلو واحد من الدقيق الابيض المنخول.
ملعقه من الخميرة الفورية.
كوبان من السمن.
ملعقة بيكنج باودر.
مكسرات للحشو.
سمسم محمص.
رشه من الملح.
خطوات تحضير عجينة الكحك الناعم في المنزل
في البداية قومي بإحضار إناء مناسب لتحضير عجينة الكعك ثم ضعي بداخلها الدقيق مع رشة الملح مع البيكنج باودر وضعي عليهم السمسم المحمص مع التقليب الجيد، ثم قومي بتسخين السمن على النار وإضافته إلى ذلك الخليط وبعد أن يبرد تماما قومي بعجنه جيدا بشكل يدوي ثم احضري ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر والقليل من الماء الفاتر، وبعد ملاحظة نشاط مكون الخميرة ضيفي ذلك المكون على خليط الدقيق والسمن واخلطي جميع المكونات جيدا ثم اتركيها حتى تتخمر وذلك في مدة 30 دقيقة، ثم احضري الصاج الذي ستشكلين فيه الكعك، بعد تشكيله على شكل كرات صغيره قومي بحشوها بأي نوع من المكسرات المختلفة أو يمكنك تركها سادة واضعيها داخل الصاج واتركيها حتى تتخمر، وبعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
