أجنحة الدجاج أكلة مشهورة في المطاعم رغم أنها لا تحتوي كثيرا عل اللحم لأن نسبة العضام فيها أكثر إلا أن شكلها جميل، إضافة إلى طعمها الطيب، فهي تضيف جاذبية للطبق المقدم بها سواءا لوحدها أو مع البطاطس المقلية أو مع طبق الرز بالخضار
اليوم نقدم أجنحة الدجاج المحمرة مع رز بالخضار في الفرن بطريقة جديدة ومميزة ولذيذة في نفس الوقت من اجل كسر الروتين الملل لطبق الرز الطبخة والصور حصرية كالعادة ومن مطبخي أتمنى أن تجربوها أنها فعلا لذيذة.
مقادير أجنحة الدجاج بالأرز
- أجنحة دجاج حسب أفراد العائلة
- توابل الدجاج المتوفرة لديكم
- نصف كلغ رز بسمتي أو رز مبخر أو مفور
- جزرتين مقطعة مربعات صغيرة جدا
- كاس بزلاء اخضر أو جلبان
- بصلة صغيرة مقطعة مربعات
- ملعقتين كبار زبدة أو سمنة
- توابل ملح فلفل اسود
- مربع مرق دجاج
طريقة تحضير أجنحة الدجاج
بعد غسل الدجاج جيدا،نضعه في التتبيلة المكونة من توابل الدجاج مع ملعتين زيت وملعقة خل أبيض أو ليمون وملح وفلفل أسود لمدة ساعة على الاقل، نضعها في صينية وندخلها الفرن إلى غاية إكتسابها اللون الذهبي الجميل مثل الصورة ،ثم نخرجها وننزعها من الصينية ونتركها جانبا ونحتفظ بالذهون العالقة على الصينية.
طريقة تحضير الرز بالخضار
نضع ماء في إناء كبير ونتركه يغلي ثم نضيف الرز البسمتي وملعتين زيت وملعة ملح وخمس حبات من حب الهيل اختياري نخلط جيدا ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج تماما حوالي ربع ساعة ثم نصفيه ونضيفه مباشرة إلى الصينية التي طبخنا فيها أجنحة الدجاج حيث تركنا الذهون عالقة ونضيف له الجزر والبزلاء بعد سلقهم والبصلة المقطعة بعد قليها أو تشويحها في الزيت، ونضيف مربع المرق المذاب في نصف كاس ماء ساخن، وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقتين زبدة أو سمنة ونخلط الكل وندخل الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق فقط،ثم نعيد الاجنحة للفرن لمدة دقيقين فقط نسخنها فقط.
نزين الطبق مثل الصورة نضع الرز بالخضار وفوقه اجنحة الدجاج المحمرة تقدم الاكلة ساخنة من الافضل
وشهيتكم طيبة
