كبد وكلاوى من الأكلات اللذيذة خاصة في عيد الأضحى المبارك، حيث توجد العديد من الوصفات التي تكون خاصة باللحوم عامة في هذه المناسبة، وتعد حوايج الخروف هي الأشهر ومنها الكبد والكلاوى والقلب، واليوم نقدم لكم طريقة جديدة لتذوق وجبات بمذاق جديد ولذيذ وهو عمل الكلاوى والكبد بالصوص البني.
الكبدة بمختلف أنواعها تحتوي على كمية هائلة من عنصر الحديد المهم جداً للجسم، وتكون مفيدة كثيراً لعلاج حالات فقر الدم والأنيميا الشديدة فضلاً عن البروتينات الموجودة فيها، لذلك هي وصفة جيدة لراغبي فقدان الوزن وذلك بتناولها مشوية، أو لتحسين وظائف الجسم.
طريقة عمل الكبد والكوى بالصوص البني
المقادير:-
كبد وكلاوى مقطعة شرائح.
عصير ليمون (لغسيل الكبدة والكلاوى)
زبدة + زيت.
بصل شرائح.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة دقيق.
شوربة.
ملح وفلفل وجوزة الطيب.
وصفات لعيد الأضحى قد تنال إعجابكم:-
أسهل طريقة لعمل “الفتة المصرية” بالخل والثوم والصلصة بطعم لذيذ لا يقاوم
أسهل طريقة لعمل “الكبدة بالردة” بألذ طعم في المنزل مثل المطاعم بالظبط
أسهل طريقة لعمل كفتة المنديل “الطرب” في المنزل ولا اجدعها كبابجي
أفضل طريقة لعمل الممبار المحشي مثل أشهر المطاعم
طريقة التحضير|
- أولاً الطريقة الصحيحة لغسيل الكبدة: توضع الكبدة في مصفاة ثم يوضع عليها عصير ليمون وتشطف بمياه بسيطة جداً.
- تسيح الزبدة في مقلاية ثم توضع شرائح الكبدة والكلاوى وتشوح، ثم ترفع من على النار.
- في نفس المقلاية ضعي زبدة وشرائح البصل ويشوح، ثم ضيفي الدقيق ويقلب.
- ضيفي الشوربة والملح والفلفل ورشة قليلة من جوزة الطيب.
- بعدها يغلي الصوص ويتقل، ضيفي الكبد والكلاوى ثم يقلب جيداً.
- يمكنك إضافة كمية أخرى قليلة من الشوربة أيضاً، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- هذه الوجبة تقدم مع أرز أبيض..وبالهنا والشفا.
