تحدث شيف إيطالي عن ثلاثة معايير أساسية لصناعة البيتزا الإيطالية الأصلية، أولًا: يجب تحضير عجينة البيتزا يدويًا دون استخدام الآلات، فهذا هو ما يميز البيتزا الإيطالية عن البيتزا الأخرى، وثانيًا: يجب استخدام مكونات طازجة وغير معلبة في صنع البيتزا للحصول على النكهة الأصيلة، وأخيرًا: يجب ألا يتم استخدام مكونات من مطابخ وثقافات أخرى في البيتزا الإيطالية.
وشارك الشيف لاتاتيو ايفان، في مسابقة “ساحة الطهاة”، التي نظمتها شركة “اسبسيتو فورني” المتخصصة في توريد أفران البيتزا للمطاعم، على هامش معرض “إنفليفر”، حيث كان هدفه الرئيسي هو تعريف الناس بشكل أفضل على طريقة إعداد البيتزا وتشجيعهم على فتح مطاعم خاصة بها.
وتهدف مسابقة “ساحة الطهاة” أيضًا إلى تعزيز الوعي بآخر مستجدات عالم الطهي والمطاعم والمعدات المستخدمة في هذا المجال، وتحفيز شغف الناس بالطهو والاستمتاع بالأطباق اللذيذة.
وحظيت مسابقة “ساحة الطهاة” بإقبال كبير من الزوار، وشارك العديد من الطهاة المحترفين في إعداد البيتزا الإيطالية ووجبات أخرى من مختلف المطابخ.
