صرح المهندس ماجد بن عبد الله “مدير عام فرع وزارة البيئة في مكة” بتكثيف أعمال المسالخ وحظائر الأنعام، وزيادة الرِّقابة على الجزارين وفحص الأضاحي جيدًا ومتابعة عمليات الذبح أول بأول؛ لضمان تقديم أفضل الخدمات والتأكد من الذبح بطريقة شرعية صحيحة، واتباع تعليمات السلامة البيئة وتوفير الأجواء الصحية الآمنة للجميع.
حيث أخذت الوزارة كافة استعداداتها لاستقبال هذا الموسم من الحج 1444 وذبح الأضحية الخاصة بالمواطنين والمقيمين وضيوف الرحمن على مدار أيام عيد الأضحى المبارك، ويجدر الإشارة إلى حرص القيادة الرشيدة على تطبيق كافة الإجراءات الوقائية واتباع معايير السلامة والإصحاح البيئي، حيث تم إطلاق استراتيجيات عمل لتنظيم تشغيل المسالخ التي تشهد إقبالًا هائلًا خاصة مع عودة مليونية الحج هذا العام؛ لذا تم تدريب عدد كبير من الجزارين والعمال وتقسيمهم على ورديات عمل لضمان الوصول إلى أعلى مستوى من الدقة والتفاني في العمل وتغطية كافة الاحتياجات وتقديم طعام صحي وآمن لزوار بيت الله الحرام.
وقد تم تجهيز 39 مسلخًا على أعلى مستوى بمنطقة مكة المكرمة ومنحهم التراخيص اللازمة لمباشرة عمليات ذبح الأضحية ولكن تحت رقابة مشددة للتأكد من سلامة الأدوات والمعدات المستخدمة وطرق التعامل مع المخلفات واتباع الاشتراطات الصحية، كما تم تشغيل 5 مسالخ في العاصمة المقدسة (مسلخ طريق الليث أ، مسلخ طريق الليث ب، مسلخ غرب مكة، مسلخ العكيشية، مسلخ المعيصم النموذجي)، بالإضافة إلى تقسيم مهام عمل الجزارين كما يلي: (جزارين للذبح، جزارين للتجويف، جزارين للتقطيع وآخرين للتكشيف والتعليق).
ومن الجدير بالذكر أنه تم ذبح ما يزيد عن (300) ألف رأس من الماشية بداية من الموسم حتى يوم عيد الأضحى المبارك، ويتوقع القائمون على الأمر مضاعفة هذا العدد مع نهاية أيام التشريق.
