استقبلت المسالخ المعتمدة في منطقة جازان والمحافظات التابعة لها، بإشراف فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمنطقة، عددًا كبيرًا من الأضاحي خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وبلغ إجمالي عدد الأضاحي التي تم ذبحها في تلك المسالخ خلال تلك الفترة 17،115 أضحية، تأتي هذه الخطوة في إطار الاستعدادات الشاملة التي تقوم بها الجهات المعنية في المنطقة لضمان توفر الخدمات اللازمة للمواطنين والمقيمين خلال أيام العيد، وضمان سلامة اللحوم المستهلكة والإمتثال للمعايير الصحية والبيئية.
أهم الشروط التي تطبقها المسالخ المعتمدة في جازان
من بين الشروط الرئيسية التي تُطبقها هذه المسالخ نجد الآتي:
- الحصول على التراخيص: يتطلب تشغيل المسالخ العمل بتراخيص رسمية ومعتمدة من الجهات المختصة، وتشمل هذه التراخيص المعايير الفنية والصحية اللازمة لضمان الامتثال للمعايير المحددة.
- النظافة والتعقيم: تشدد المسالخ المعتمدة على النظافة العامة والتعقيم الصحي للمرافق والمعدات المستخدمة في عملية الذبح، وتتضمن هذه الشروط تنظيف وتعقيم الأدوات والسكاكين والأماكن التي يتم فيها ذبح الأضاحي.
- الرعاية البيطرية: يتم الاهتمام بصحة الحيوانات ورعايتها قبل عملية الذبح، وتتضمن هذه الرعاية فحص الحيوانات والتأكد من خلوها من الأمراض والعيوب التي تؤثر على جودة اللحم.
- المراقبة الصحية: يتم توفير فرق مراقبة صحية متخصصة في المسالخ للتأكد من سلامة اللحوم والمنتجات الحيوانية المستخرجة، وتشمل المراقبة الفحص البصري للحيوانات والتحقق من سلامة الأمعاء والأجهزة الداخلية.
- التدريب والكفاءة: يتم تدريب العاملين في المسالخ على الإجراءات الصحيحة للذبح والتعامل مع الحيوانات بشكل آمن وفعال، ويتم التحقق من كفاءتهم ومراقبة أدائهم لضمان الامتثال للمعايير.
- المراجعة الدورية: يتم إجراء مراجعات دورية بصورة مستمرة.
استقبال مسالخ جازان الأضحية
بلغ إجمالي عدد الأضاحي التي تمت ذبحها في تلك المسالخ خلال تلك الفترة 17،115 أضحية، وأكد مدير عام فرع الوزارة في المنطقة السيد محمد بن علي آل عطيف، نجاح الخطة التشغيلية للمسالخ، وذلك تزامنًا مع الجولات الرقابية المكثفة التي أجريت على أسواق النفع العام والمسالخ المعتمدة في المنطقة، تهدف هذه الجولات إلى التحقق من مدى التزام المسالخ بتطبيق الإشتراطات الصحية والفنية، وضمان حماية البيئة والحفاظ على السلامة والصحة العامة، وتركز الجولات الرقابية على التحقق من خلو المواشي من الأمراض المعدية، وتعريف المستهلكين بالإشتراطات الصحية الواجب توافرها في الأضاحي.
