بالتزامن مع حلول أعياد شم النسيم وزارة الزراعة تنشر شروط خاصة بصلاحية الأسماك للاستخدام البشري
مع اقتراب الإحتفال بأعياد شم النسيم والذي يصادف يوم الإثنين الموافق 20/4/2020، حيث يكثر في هذا اليوم استهلاك كميات كبيرة من الأسماك، فقد استبقت وزارة الزراعة والاستصلاح الزراعي المناسبة ونشرت اليوم السبت عددًا من شروط خاصة بصلاحية الأسماك للاستخدام البشري، حيث نشرت الهيئة العامة لخدمات الطب البيطري التوصيات الخاصة التي يجب مراعاتها وتوفرها عند شراء الأسماك العادية والمملحة، وحذّر الدكتور عبد الحكيم محمود رئيس الهيئة من تلاعب بعض أصحاب المحلات واستغلال فترة أعياد شم النسيم.
حملات مستمرة وإغلاق المحلات المخالفة
وأوضح رئيس الهيئة العامة لخدمات الطب البيطري خلال تصريحات صحفية أن الحملات مستمرة من قِبَل الهيئة بالتعاون مع مباحث التموين، منذ 10 أيام دون توقف، ويجري إغلاق كافة المحلات المخالفة أو مجهولة المصدر بجميع المحافظات، وهذه الحملات مستمرة حتى نهاية العيد.
وشدد الدكتور محمود على ضرورة إبلاغ المواطنين الجهات المعنية عن أي محلات فيها منتجات مجهولة المصدر أو مخالفة لمعايير الاستخدام الآدمي، وطالب المواطنين بضرورة الشراء من الأماكن التي تحمل علامات تجارية مسجلة.
توصيات يجب مراعاتها عند شراء الأسماك
وأوصى الدكتور محمود محبي الأسماك المملحة عليهم عند تناولهم لهذه إضافة الليمون والبصل والثوم إليها، وعدم الإسراف في تناول كميات كبيرة منها، وعند الشراء ضرورة مراعاة ما يلي:
- يجب أن تكون السمكة لامعة والقرنية شفافة، والخياشيم حمراء زاهية خالية من الرائحة الكريهة.
- أن تكون قشور السمك ثابتة بقوة بجسد السمكة.
- أن يكون الجلد سليمًا ولا يوجد به تسلخات أو ألوان مختلفة عن اللون المميز لنوع السمكة التي يرغب في شرائها.
- أن يكون لحم السمكة أبيض أو بني شفاف.
- وعند الضغط على سطح السمكة يحدث هبوط مؤقت بالسمكة ثم تعود كما كانت، وإن لم يحدث لا تشترِ.
وبالنسبة إلى شراء الأسماك المدخنة:- يجب أن لا يكون جلد السمكة جافًّا ورائحتها منفرة ولونها بني غامق.
- عدم وجود دم متكدس بأحشاء السمكة واصفرار لحمها.
