حفاظًا على الصحة.. الحكومة تحذر أصحاب المخابز ومحلات الحلوى من استخدام مادة “برومات البوتاسيوم”
في إطار حرص الحكومة المصرية على الصحة العامة للمواطنين، فقد أصدرت وزارة التموين والتجارة الداخلية قرارا يحمل رقم “31 لسنة 2021″، يمنع أصحاب المخابز المختلفة (البلدية والسياحية والإفرنجية ومحلات الحلوى من العجين) استخدام مادة “برومات البوتاسيوم” في صناعة وانتاج المخبوزات والمعجنات، وتم نشر القرار بالجريدة الرسمية اليوم الثلاثاء الموافق 16 مارس 2021.
ضبط مادة “برومات البوتاسيوم” وإعدامها
ووفقًا لهذا القرار الصادر عن وزارة التموين والتجارة الداخلية، فإن المادة رقم “2” منه قد أكدت على أن كل مخالفة تصدر من أصحاب المخابز في هذا الشان سيعاقب عليها بالعقوبات التي نص عليها القانون في المادة الخامسة من القانون رقم “281 لسنه 1994″، وذلك ما لم يكن هناك عقوبات أشد بالقوانين الأخرى، مشيرًا إلى أنه في كل الأحوال سيتم ضبط مادة “برومات البوتاسيوم” موضوع المخالفة ويحكم بإعدامها.
مادة “برومات البوتاسيوم”
يشار إلى أن مادة “برومات البوتاسيوم” عبارة عن مادة مؤكسدة قوية للغاية، تشبه المسحوق تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم، يتم استخدامها من قبل المخابز كمادة محسنة للخبز، حيث أنه عند إضافة هذه المادة إلى الدقيق يساعد على انتفاخ الخبز ويسرع في عملية تصنيعه، حيث أنه بات يعرف كـ”مادة مسرطنة” من الدرجة الثانية، كما أن هذه المادة تستخدم في أغراض أخرى، وهي كالأتي:
- تعقيم المياه وأدوات التجميل.
- بعض المواد الغذائية كصناعة الجبن والبيرة وعجينة السمك.
- تستخدم في مادة “الفيجيتار” الخاصة باللحوم والدجاج.
